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第21章 好吃的神仙豆腐周二求个追读（第3页）

从锅底取一些麦草烧完的灰烬，放在箩里筛出最细的灰，缓缓加入锅里过滤好的绿色液体里，充分搅拌均匀，然后转到另外一个脸盆里沉淀。

这边锅里开始搞第二锅。

第一锅基本是余秋堂做，其他两个人看。

到了第二锅就是两人做，余秋堂看。

对于经常做饭的人来说，做这个过程并不复杂，很多动作比余秋堂更为熟练。

很快，第二锅也出锅。

两个盆都放好，也仅仅只用了少半袋树叶，但因为家里没有其他盛装东西的器具，只能暂时作罢。

粗粗估计，这两脸盆起码有二三十斤，应能卖点钱或者换点东西。

第二锅出锅后，第一锅已经有沉淀雏形，余小云趴在脸盆边好奇又惊喜，很难理解为什么树叶可以做出这种东西，滑滑腻腻，看起来就很好吃。

“叔叔，这就是神仙豆腐，看起来像啥似的。”

“像啥？”

余秋堂打趣问。

“像……”

余小云歪着脑袋想了想，羞涩地摇摇头，“说不上来，我不知道像啥。”

余秋堂笑笑。

其实这种神仙豆腐叫豆腐，但和豆腐的成分不说相差很大吧，几乎是毫无关联。

神仙豆腐其实更像是一种凉粉，主要成分也是淀粉和胶，而不是蛋白质。

后世很多地方都在卖这种神仙豆腐，尤其是江南某些靠近山的县城，随便进个饭店，基本是家家户户有神仙豆腐这道菜。