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莫母将原理、步骤教与莫婤后,立于一旁把关。
莫婤先做的熏洗汤,毕竟简单,又耗时。
按照方子,选了益母草、通草、茯苓等药材,依着方子上所述用量,一一投入砂锅内,加水慢炖至沸腾,再改文火熬半个时辰,其间需频繁搅动,防粘底焦黑。
待锅内汤色渐变浓郁,药香扑鼻时,熄火稍事冷却,过滤掉渣滓,只留清液。
此时便可盛出,供夫人坐浴或局部熏洗使用,借以舒筋活络、祛风除湿、消肿止痛,迅速缓解□□胀痛不适感。
熬药间隙,莫母还让赵妈妈找来一柄精确的秤杆,教莫婤仔细称了,品质上乘的漏芦、通草各一钱,贝母二钱,白芷一钱②。
一同倒入研钵内,细致地碾磨成细腻粉末。
接着,又让祝大娘挑了一只新鲜的猪前蹄,斩块后与适量黄酒和清水共置铜锅内大火烧开,撇净浮沫,转文火焖煮,至骨肉酥烂,滤取澄清肉汤备用。
待高夫人服用催乳散时,需要用此汤送服。
小厨房内,炉膛之内,炭火噼啪作响,火光跳跃,无人再闲聊,都忙着手中的活计。
约莫正午,所有药膳都准备完毕——嵌宝酿豆腐、清蒸鲈鱼、千金羊肉汤。
莫母又配了几道爽口小菜——清炒水芹虾仁、凉拌芫荽萝卜丝、炝炒芜菁(大头菜)。
赤橙黄绿的菜肴,挤了一灶头,待杏雏传午膳时,一同送进了正屋。
夫人午膳只需杏雏、袖莲伺候,小厨房丫鬟婆子的午食,大厨房一早便送来了。
只是经过刚刚那阵子香味刺激,瞧着盒函内寡淡的菜、汤,众人都没了胃口。
莫氏母女仍看着熬药的炉子,其余人三三两两聚在一处,或回味菜香,或欲筹谋偷师,或垮脸不知想啥……
其间,杏雏又来加了盆饭,盛了碗羊肉汤。
“剩的料,夫人说犒劳大家,赏了你们。”
袖莲伺候完,来说了这个好消息。
后头跟着的提木桶的小丫头,里面全是空盘,看得莫婤松了口气。
“莫小娘子,添道酿豆腐罢!”
见夫人赐了料,素日惯要将东西带回房的铁公鸡,祝大娘忙说道。
“对,我也想尝尝!”
“闻着就香,定好吃!”
“小娘子,再做一次吧!”
众人纷纷附和,莫婤没法,又做了盆酿豆腐,就着粗淡的份例,众人围坐着,吃得喷香。
吃完,又将剩料分了分,莫氏母女分到一条羊肋,半篓虾,一把水芹,两捧芜菁。
平日里,没人青睐的肉菜——豆腐,今日竟瞬间就被瓜分得精光。
待她们吃完午膳,夫人也该用药了。
让粗使婆子举了夫人泡澡的木桶,倒入熬好的汤药,兑了一大桶,抬进了里间。
里间,夫人正扶胀鼓鼓的肚子,打圈。
见她们进来,面色微囧:
“太香了,多用了些。”
“夫人喜欢药膳,日后我们常做罢。”
莫婤打蛇随棍上,像趁机谋一份稳定的职位,还有赏钱拿。
几道药膳罢了,有厨房众人帮忙,不费事,油水还多。
“劳你们费心,也不用常做,待我馋时再做。”
夫人微微有些羞赧,轻声道。
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