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第168章 冬笋腊味焖饭(第2页)

“楼上,你的决心也不很大嘛~”

“咳咳,楼上,你看看他的网名是什么再说。”

“‘不拿优秀不娶女神’?这是什么糟心的网名?劝你快收一收,被咱榜一看到了小心给你禁了!

还有你别想太多了,女神是咱们大家的!

不过你到哦决心我是看见了,只能说你加油!

只是为你拿优秀加油。”

“支持楼上,云神是咱们大家的!”

“你们还是都消停点吧,别忘了咱们得初心是什么,认真跟女神学做菜就好!”

“纪律委员说的很对嘛,咱们还是要专注。”

……yz:“大家的评论我有看到,没有选上的朋友也不用灰心,对增长点这方面的知识也挺有意思的。

同时也希望选上了的朋友可以在班级里有愉快的学习体验。

今天中午咱们要做的就是冬笋腊肉焖饭,准备好材料的朋友可以跟着一起做一下。”

yz:“今天的米饭跟以往有点不一样,咱们用的是沥米饭的方法。

就是先把大米在水里煮至七成熟,过滤起来再焖熟。”

yz:“冬笋、腊肠、腊肉和泡好的香菇需要先切成丁,不嫌麻烦的朋友可以先给冬笋过一遍水,这样可以有效去除笋子的苦涩味道。”

云栀把清洗干净的腊肉腊肠先切分成整齐均匀的长条状,再将长条横过来快速把肉切成丁状,跟一旁切好的香菇丁码放在一起。

yz:“如果大家不好判断大米要煮成什么状态,可以用汤勺取一粒米,把中间掐断,两个横截面没有白色的硬心就差不多了,就像我现在煮的这个状态。

大家过滤可以用纱布,也可以用我这样带着筛网的器具,只要能把米粒和米汤分开就好。”

冒烟的油锅里放入葱姜末爆香,云栀接着把切好的各种丁倒进砂锅内,翻炒均匀在砂锅底部铺平,再把沥好的米饭倒入锅内,用筷子划拉均匀。

yz:“这个时候最关键的两步来了,先要在大米上戳几个孔,好排气;再用汤勺把刚刚沥出来的米汤沿着砂锅壁淋上一圈,再盖盖。

如果是跟我一起用砂锅的朋友需要注意炉火,毕竟砂锅蓄热能力要强一些,快要蒸好之前就需要断火。”

yz:“起锅的时候淋一勺酱油调味增色。

用这个方法蒸其他米饭也行,到了夏天的时候把冬笋换成豆角口感也会很棒!

这个米饭的口感跟我以前直接蒸的口感会很不一样,但两者都很好吃!”

“好!

我终于也能吃上让我眼馋这么久的大米饭了!

期待搓手!”

“虽然看起来这个方法要麻烦一些,但是做起来的成功率不知道高了多少,我:()掌勺

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