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何穗穗一听,顿时是来了兴趣,忙拉着顾小碗问,“可晓得怎么?做?同他们做核桃花一样么??就吃茎?”
顾小碗摇着头:“那倒没有,摘回来淘洗干净,过上面粉就上屉蒸,熟了后撒上辣蓼草和葱蒜,油泼拌一拌,有点像是咱们做的油泼拌面。”
但其实比那面有嚼劲多?了。
何穗穗听得认真,“果真简单。”
一面朝着自家溪头对面的小坡上看去,“那里还有些桦树花,改明儿叫阿祖去摘些来,咱也尝一尝。”
她掌管着顾家的厨房大权,这些日子里也是学着新搬迁来的村民们,做着各种的野菜美?食。
别说,有的他们此前?以为是没法吃的,毕竟植物自带的臭味就摆在那里,却不想真做出?来,是有一番风味的,叫人上头得很,更是下酒的好菜,有两道就十?分得何荆元空相这几?人的青睐。
荣儿不知道从哪里冒出?来的,只抱着何穗穗的大腿,“穗姨姨,你答应给做的糖糖还没做,先做糖糖。”
是了,前?些天?她和大小满嚷着要吃糖,但是眼下地里也没有能熬糖的,便泡发了些麦子出?来,这几?日怕是芽儿正好呢!
第123章
既是答应了她们?三个?小丫头,荣儿每天去给麦芽浇水又勤,自是不好辜负她。
当即揉了揉她的小脑袋:“好好,马上就做,只不过现在已经不早了,荣儿乖乖的,明天一早醒来,保准是能吃到?的。”
顾小碗这会?儿也得闲,便?道:“我去泡米,将糯米饭煮出来。”
当即只去地?窖里取了三斤多糯米出来,在溪头边上淘洗,屋子?里的周苗听得声音只忙喊道:“淘米水留着我洗个?头。”
随后就提着自己的木盆从房间里跑出来,手里还拿着两个?牛角一般的皂角,应该是准备要拿去灶房熬水的。
顾小碗这里将淘洗两道的淘米水都尽数倒给了她,便?将这糯米浸泡在盆中,抬着与她一并?去灶房烧水准备蒸糯米粉。
何?穗穗这时候已经将屋子?里发?得有小指高?的麦苗取出来,也要拿去淘洗,因荣儿和大小满一直围着,何?穗穗耐心好,见她们?都有兴致,便?放满了动作,教她们?一起取麦苗。
所以动作自然是慢些。
顾小碗见了,只与周苗说:“如此,一时半会?也用不上灶火,你先熬皂角水。”
反正那糯米最起码也要浸泡一炷香以上,她自去做些别的活。
算着时间差不多,从房间出来,只见周苗已经在洗头了,何?穗穗和几个?小尾巴的欢笑声从灶房那边传过来。
麦芽已经清洗好了,眼下何?穗穗正在用刀切碎。
见了她只笑道:“水已经烧好,想来可以直接蒸了。”
又看了看身前三个?小丫头,“她们?想吃糯米粉,只不过巧嫂子?来叮嘱了,怕积食,所以不敢多给她们?吃,一会?儿留个?两勺子?她们?三个?分就好。”
郭巧巧有了一个?多月的身孕,如今正是害喜最严重的时候,几乎都在屋子?里躺着,有了精神就做些针线活。
方才听得要蒸糯米粉,晓得自家荣儿馋嘴,特意出来叮嘱。
如此,那糯米粉蒸出来,顾小碗果然只留了一点,三个?小丫头一人分了拳头大小的,嚷着不够吃。
不过随后见顾小碗将那蒸得软糯的米饭摊散开在簸箕里,便?又围过去,然后嘴里是十万个?为什么?
比如做麦芽糖为何?要用糯米,不是只要有麦芽就好了么?
又问为何?要将糯米饭放凉等等。
顾小碗自是一一回了,待那糯米饭的温度降下来,伸手去摸不在烫手,便?将早前何?穗穗切碎了的麦芽撒在上面,随后均匀拌开,这才装进了大陶钵里。
这钵也叫猴子?砸过,只不过因为厚实,并?未有裂痕,只有一个?小小的缺口,不影响那整体用。
“麦芽糖还要等多久呀?”
几个?小丫头见顾小碗将拌了麦芽的糯米饭都放到?了钵里,只觉得眼下这样子?,和她们?所认识的麦芽糖,差距还是很大。
顾小碗见几人这脑袋都要挤进钵里去,只分别拨开,“不是同你们?说了,明儿一早才能吃上嘛,屋子?里玩耍去。”
得准备晚饭了。
几个?小丫头才心不甘情不愿的看着顾小碗将钵盖上,放到?灶台上去,方离开灶房。
何?穗穗也来准备晚饭。
那灶火一直燃着,灶台上的余温正好让钵里的糯米发?酵。
翌日?一早,顾小碗与何?穗穗便?早早起来,只见钵里的糯米饭已经因为麦芽的刺激,如今渗了许多水出来。
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