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第三十九章(第3页)

不一会陆林和胡春容把做好的豆腐端了过来,让陆遥看看是哪出了问题。

第一次做豆腐他们没敢做太多,只泡了二斤豆子,磨出浆上锅煮,过滤完按着陆遥给的方子拿石膏点出了豆腐。

可这豆腐做好后非常硬,咬一口面糊糊的很难吃,不像陆遥做出来那般水嫩。

陆遥一看就知道咋回事,“点豆腐的时候寒水石放多了,得按照我给的比例调制,一斤豆子,用拇指大小的寒水石化成水就行,多了豆腐就硬了胡春容连连点头,“对对对,那日我说少放些寒水石,你二哥偏要都放上,你看这不行吧!”

陆林挠挠头,“我以为这东西用处不大。”

“那你可想错了,没有这寒水石豆腐根本凝不成块,家里还有泡好的豆子吗?”

胡春容道:“有,今早又泡了二斤,待会就去村里磨出来。”

“我跟你们一起去,等磨完回来给你们做一次,你们看仔细了,以后就按照我做的方法去做。

“哎。”

两人没想到陆遥这么贴心,脸上都露出了笑容。

陆遥又让两人吃糖饼,胡春容把孩子也抱了过来,这还是陆遥第一次跟小侄子玩耍。

他叫陆石头,今年两岁半,虎头虎脑正是招人喜欢的时候。

之前陆遥和胡春容闹别扭,两人谁都不搭理谁,孩子过满月的时候他这个当叔的连满月礼都没给。

如今两人算是化干戈为玉帛,陆遥自然得替原身把礼补上,他从怀里掏出一吊钱塞进小石头的手里。

“这是干啥,快拿回去。”

胡春容连忙从孩子手里夺过来还给陆遥。

“这钱是给孩子的,过去是我做的不对,你要不让石头拿这钱,我就当你还没原谅我呢。”

胡春容哎了一声,“嫂子也有不对的地方,你也莫怪我吧。”

旁边陆母眉开眼笑,“行了,一家人不说两家话,你们和和气气的比什么都好!”

下午豆子泡好,三人来到村里磨豆浆,同湾沟村一样陆家村也有一个公用的大石磨,胡春容先去附近的河边打水,把石磨刷洗干净,然后便开始磨豆子陆林腿脚不好但力气还行,推起石磨也不算费力,陆遥站在旁边看着指挥两人怎么加水。

“磨豆子的时候水不能少了,水少了浆就粘稠,到锅里一煮就糊了。”

胡春容拿着葫芦瓢往石磨中间舀水,按照一比六的比例,既一斤豆子六斤水磨出豆浆。

二斤豆子很快就磨完了,回到家陆母已经把火点着了,直接把豆浆倒进锅里开始搅拌。

“煮豆浆的时候得勤豁楞着,不然下面容易糊,等滚够六七便就行了,过滤后直接就能喝。”

陆遥舀出一碗递给胡春容,“尝尝豆浆味道怎么样。”

胡春容喝了一口,“真香!”

过滤后的豆浆里面没有渣滓,喝起来口感润滑带着浓浓的豆香味。

陆遥笑了一声,“放点糖更好喝。”

接下来就是点豆腐,把化好的寒水石倒进水瓢里,慢慢的往豆浆里点。

“这是最重要的一步,豆腐能不能好吃全看点豆腐的手法。

不能着急,看里面的豆花像棉絮似的就差不多了。”

陆遥瓢收起来。

“以后你们做的多了就有经验了,豆腐如果不成型就点的不够,如果硬了就是点多了。”

旁边陆林和胡春容看得仔细,默默记在心里。

最后把结成块的水豆腐舀进模子里,压上几个时辰便成了。

做完豆腐外面的太阳已经偏西了,陆遥叫上小年和小豆准备回家了。

临走时陆母捡了十个鸡蛋给他装框里让他拿回去吃。

这次胡春容什么都没说,鸡蛋给陆遥她不心疼,还觉得拿的少了。

回去的路上两个孩子依旧欢快的蹦蹦跳跳,跟陆遥分享在陆家的经历。

“五哥给我们拿了糖面果子,还跟我们玩沙包踢毽子了!”

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