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第23章 衣食足而知荣辱（第1页）

《管子·牧民》提出：仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱。

老百姓的粮仓满了，吃得饱饭、穿得上衣服的时候，才会有心思去顾及礼仪，看重荣辱。

管仲之说，比孔夫子接地气。

因为他真正吃过平民之苦，真正切身体会过下层人的艰辛。

这种体会，是孔子不可能有的。

据《论语·乡党》记载，孔子吃饭很讲礼仪：食不厌精，脍不厌细。

食饐（yi）而餲（ai），鱼馁（nei）而肉败，不食；色恶，不食；臭恶，不食；失饪，不食；不时，不食；割不正，不食；不得其酱，不食。

肉虽多，不使胜食气。

唯酒无量，不及乱。

沽酒市脯，不食。

不撤姜食，不多食。

祭于公，不宿肉。

祭肉不出三日，出三日不食之矣。

孔夫子吃饭讲究到了什么程度呢？饭菜做得越精细越好。

变味了的陈粮和腐烂的鱼肉，不吃。

食物颜色变了，不吃；气味变了，不吃；烹调不当，不吃；不是正当时令的食物，不吃。

这些我们还能理解，总不能吃坏肚子吧？但下面的作法就有些铺张浪费了：肉切歪了，不吃；佐料没放好，不吃。

摆在桌上的肉食再多，吃进口的不会超过米面的量。

酒不限量，但是不会喝醉。

从集市上买来的肉干和酒，不吃。

每餐必须要有姜，但是不多吃。

参加国君祭祀典礼时分到的肉，当天要吃掉，不留到第二天。

祭祀用过的肉不超过三天，否则就不吃了。

孔子穿衣服也很讲究：君子不以绀緅饰，红紫不以为亵服。

当暑袗（zhen）絺（chi）绤（xi），必表而出之。

缁衣羔裘，素衣麑（ni）裘，黄衣狐裘。

亵裘长，短右袂。

必有寝衣，长一身有半。

狐貉（he）之厚以居。

去丧，无所不佩。

非帷裳，必杀之。

羔裘玄冠不以吊。

吉月，必朝服而朝。

齐，必有明衣，布。

齐必变食，居必迁坐。