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第88章次日,柳絮又去隔壁,带着柳长顺一家,将昨天剩下的豆腐全部做了腐乳。
看着柳絮将昨天的豆腐切成一小块一小块的,一层稻草一层豆腐的码进簸箕里,然后最上面又盖了一层稻草,再用纱布盖上。
这些东西都是柳絮昨日叮嘱柳长顺一家要开水烫过晾干了的。
陈兰见了忍不住问道:“絮丫头,这样这豆腐不会坏掉么?”
“不会的,放心吧三婶,做腐乳需要让豆腐先发酵。
回头把这些装好的豆腐放进屋里,过个几天,等豆腐起毛了,我再教你们后面的步骤。”
柳絮微笑道。
“啥,还要起毛?絮、絮丫头,你确定这样的东西能吃?”
陈兰一脸惊恐,柳长顺也有些迟疑。
“没错!
不过我现在也不知道怎么和你们说,等做出来你们就知道了。
放心吧,三婶,我保证到时候香的你们舌头都想吞掉。”
柳絮信誓旦旦的说道。
不是她吹牛,腐乳做出来后,是真的很好吃,不管是做调料还是直接下饭,都极其美味。
陈兰有些迟疑的看向柳长顺,似在询问。
柳长顺想了想,轻轻的点了点头,“他娘,就按絮丫头说的做吧,我们应该相信这丫头。
就算、就算最后坏了,也只是一点黄豆的事情,没事儿!”
陈兰这才松了口气,是啊,就是一点黄豆而已,这丫头一向主意正,她说怎么弄就怎么弄吧。
加上家里的奴仆,十来个人一起动手,很快就全装好了。
柳长顺家下人少一些,所以空屋子不少,专门腾了一间出来。
做完这些,柳絮见他们又磨了一些豆浆,应该是准备等会儿送去醉云轩的,就和柳长顺说了几句。
东盛国黄豆便宜,和高粱一样,三文钱两斤,也有红豆和绿豆,不过因为产量低种的人少,所以稍贵一点。
因着一斤黄豆能出三四斤豆腐,所以价钱他们就定的低,两文一斤,三文两斤。
再一个,柳絮也希望醉云轩将市场打开后,这豆腐也能走进寻常百姓家,毕竟如今百姓们虽说不至于忍饥挨饿,但荤腥对于普通百姓还是很奢侈。
豆腐这东西便宜又营养好,也能改善一下贫苦百姓的伙食。
柳长顺等人自是没有异议,就算这样卖,他们利润也不低。
而且昨日柳絮还告诉了他们怎么做豆渣饼,那味道也不错,比杂粮饼可好吃多了。
柳长顺觉得,兴许这豆渣也能拿去卖钱。
该说的都说了,柳絮就没管了,带着巧云回家去。
她打算让贺叔去订做个小石磨,这样家里平日也能自己做一些。
而且不仅仅是豆腐、豆花,豆浆也是个好东西,不仅营养丰富,据说还能美容养颜减缓衰老呢,得给自家人都安排上!
对了,还有腐竹和豆干……柳絮一边走着一边不断回想豆子能做的东西。
“咦,我怎么忘了豆芽!”
柳絮突然停下出声,巧云一个没注意,差点撞了上去。
“小姐,你咋突然停下来了?”
巧云疑惑。
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