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第16章（第2页）

泡了花生和红豆，还腌制了一些肉馅。

初三早上，这次就沈羽辰和罗可凡去收笼。

罗可安烧火煮粥，大锅则烧开水，先放冬叶下去烫，烫个两分钟捞起来泡凉水，再放粽叶下去烫，捞起来了，和冬叶放在一起泡水。

接着准备早餐，土豆去皮洗干净，擦成土豆丝，加入一勺盐拌匀，腌制10分钟。

鸡蛋打入碗中，蛋清和蛋黄分离。

土豆丝腌出水后，倒入鸡蛋清，加入葱花、面粉、五香粉，用筷子搅拌成糊状。

平底锅倒油烧热，舀一勺土豆丝下锅，用筷子整理成鸟巢状，中间放一个鸡蛋黄，小火煎至底部定型，翻个面继续煎，两面金黄焦脆后就出锅。

土豆丝鸟巢鸡蛋饼就做好了，还蒸了玉米面菜团子。

鸡蛋加盐搅散，倒入热油锅中煎熟，炒成碎块后盛出。

胡萝卜去皮洗净后切丝，菠菜洗净，烧一锅开水，放入胡萝卜丝、菠菜煮2分钟，捞出挤干水分，切碎备用。

鸡蛋、胡萝卜、菠菜放入碗中，加入盐、生抽、五香粉、香油、面粉，用手搅拌均匀，捏成鸡蛋大小的菜团子，裹上一层玉米面。

蒸锅里加水烧开，放入菜团子蒸10分钟。

罗可安还调了个料汁，生抽、香醋、香油混合拌匀，用来蘸着吃。

做好早餐，用温水泡了些糯米，把粽叶都洗干净，放在簸箕上晾干水分。

刚忙活好，就听见沈羽辰的声音。

从凳子站起来，去迎接他。

“小安，我们回来了。”

“安安，又得了好多鱼，哈哈哈。”

“好，我们再放一晚，明天是赶集的日子，我们拿去卖，顺便买过节用的东西，你等下记得告诉司机，先送我们去街上。

洗洗手，吃早饭吧，我都做饭了。”

“好嘞，幸亏这段时间捉鱼，不然我哪来的机会尝到我可爱弟弟做的饭。”

“你可别贫了。”

罗可凡吃了两个土豆鸡蛋饼，又吃了几个面团，还喝了一碗粥，配的萝卜干。

沈羽辰两人也吃了很多。

“安安，你这萝卜干，又香又辣，真不是一般人做得出来的，特合我胃口。

光配着萝卜干，喝粥也是幸福死了。”

罗可安就佩服他这张嘴，能说会道。

吃过早饭，罗可凡一手拿面团一手提鱼回家去了。

罗可安就准备包粽子，先把糯米捞到簸箕上，底下放个桶，放到饭桌前。

把猪肉和要放的馅料，剪刀和线放到桌面上，粽叶放到米的旁边。

准备就绪，先包灰水粽。

拿一条线竖着放，用做中线。

开始铺冬叶，背面朝上，大的放底下，茎朝左放一张，再换右放一张，叠个六七张，再铺一层粽叶。

装一碗米，放进叶子的中间部分，绑上绳子，绑个活结。

把下面的粽叶翻起来盖上米，上面的粽叶折过来盖上下面的粽叶。

把它挪到桌子边缘，把叶子往下压，收叶，两个角就出来了，解开绳子，把粽子转个方向，碰碰粽叶，让米的空隙变少，叶子和刚才的反过来折，叶子就交叉起来了。

同样的方面折角，拿过线整个粽身缠一圈，两根线交叉，缠一条对角线，把线绑结实，煮的时候米就不会散开了。