公举小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第78章（第1页）

“那带回去给家人吃。

一人拿一点，明天就不好吃了。”

罗可安也吃得有点撑了，沈羽辰替他揉了揉肚子，又开始每天泡脚时刻。

年粽与粑粑

沈羽辰起床洗漱后，把昨晚泡的红豆倒掉水，清洗几遍。

两人去把粽叶割回来，拿回家又修修剪剪了好一会儿。

沈羽辰熬了虾仁蔬菜粥，大米和小米各一把洗干净备用。

用大米和小米煮出来的粥又稠又香。

加入适量胡萝卜丁。

加入适量清水，加柴火煮粥。

大虾适量，去皮去头，把虾线去掉，处理干净备用，青菜适量，洗干净备用，青菜切碎备用。

煮粥时间最后十分钟，加入食材，煮熟，加入适量盐调味。

早晨来一碗虾仁蔬菜粥，滋补又营养。

罗可安烧了温水，一半拿来泡糯米，剩下的洗碗筷和砧板用。

水管的水是温的，但他喜欢用热水。

两人吃过早餐再忙，反正也不着急。

罗可安烧火烫粽叶，沈羽辰搬了两张凳子，坐着洗叶子。

一张张的粽叶用瓜瓤两面擦洗干净，再过一遍清水，把它们竖着放，叶子才不会沾太多水。

糯米倒点水，已经淘洗过了，不用再清洗了。

分了些出来，包甜粽子用。

剩下的撒上盐，先包十二条祭祀用的小小粽，只有两个手指那么宽，只有米，不放馅料。

剩下的倒入红豆，搅拌均匀，开始包咸粽，就包六条大粽子，寓意六六大顺，还剩米包了三角粽。

最后包甜粽子，把红糖洒在糯米上，充分搅拌，让每一粒米都沾上糖色，也是办成三角粽，每个里面放一个蜜枣。

他们村里有个习俗，放年粽进锅的时候，双脚不能移动，否则粽子会漏，粽子漏了财运就就就流失了。

真也好假也罢，每次过年放粽子，罗可安都按照习俗来做。

吃顿粽子感觉特别神圣，似乎又颇为虔诚与郑重。

煮粽子也是一个重要的环节，一个不小心，火就灭了。

锅里的水必须没过粽子，先大火蒸煮，然后再使慢火小火慢慢炖，一定看好火候，这时候最容易火灭了，所以才要一直守着粽子。

如果水少了还要补充，防止粽子夹生或糊了。

这样煮出来的粽子，才黏、软、香，十分滑黏可口。

锅里沸水的响声又催赶着粽熟，而那蒸腾的热气，也飘出一股股粽香。

水滚开后，过一个小时就把小小粽子拿出来，它可不经炖，毕竟米比较少，其他的再炖两三个小时就能退柴火了。

煮个粽子，一天的时间就少了四分之三。

粽子还是刚煮熟又带着点温度好吃，凉了就没有那么暄软了。