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凉皮(第4页)

忙活到辰末巳初,孟桑将姜老头备下的面皮切条,上面铺好胡瓜丝、面筋粒等物,再浇一勺料水,只待辣椒油到位,便大功告成。

油并香料烧到滚烫,打着圈儿浇在盛有粗细两种辣椒粉与白芝麻的碗中,热油与香料相遇的刹那间,激出大量沫子,而辣味并着各色香气在空气散开,不容抗拒地闯入鼻腔中。

趁着泡没消,再打圈儿加入一小勺酢2,分批次倒入剩下的热油,才得了一碗颜色红亮、香气逼人的辣椒油。

姜老头不是头一回见孟桑做辣椒油,仍然忍不住抚掌赞了一声好!

而姜大郎没从灶台后头出来,但也不禁附和:“桑娘此物做得极好,配上馎饦,忒香!”

孟桑翘起唇角,又快火炒了两道时蔬,将几道吃食与乌梅饮子逐一放入提盒之中,准备给宋都知送去。

-

平康坊与宣阳坊相邻,姜记食肆又临近坊门,走过去并不远。

穿过两道坊门,沿着十字街走到南曲,看到一所匾额上写有“宋七家”

的四进大宅,便是到了宋都知所在之处。

门口,有一年纪不大的仆人来回踱步,瞧见孟桑来,便如同见着救命恩人一般,急匆匆迎上来。

“谢天谢地,孟小娘子总算来了!

今日七娘起得早,问了几回孟小娘子何时来,某正想着要不要去宣阳坊找您呢!”

说着,他伸手接过孟桑手里的食盒,如往常一般在前方引路。

宅子占地不小,从门口走到宋都知所住的独栋小楼,还是有些脚程。

沿途不怎么见着人,大多妓子都在各自屋内休息,想来未曾起身,屋外头只有仆役婢子在做扫洒活计。

待上了二楼,推门就瞧见美人随意挽着一头青丝,身着轻薄纱衣,靠在窗前百无聊赖地打量行人。

正是宋都知,宋七娘。

因是听见上楼的脚步声,她懒散地扭头看过来,见了孟桑与食盒,双眼一亮,不过开口所言却与吃食无关。

“小桑儿,我托人给你寻的活计有眉目了,就在国子监食堂3,你要如何谢我?”

作者有话要说:[1]胡瓜,黄瓜别称。

[2]酢,醋的别称,古人亦称之为醯、苦酒、米醋等等。

文里采用唐时常用的称呼。

[3]食堂。

一开始犹豫是用“饭堂”

还是“公厨”

,毕竟“食堂”

这个词听着现代。

后来发现古代是有这个说法的,譬如唐代柳宗元的《盩厔县新食堂记》等等,索性直接采用“食堂”

,不硬拗古味了。

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