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17第 17 章（第3页）

不知不觉宋老太就帮俞荷把两只鸭子收拾好了。

“你准备怎么做？”

“中午炒一只酸辣鸭块，一只留着晚上做好，明天中午吃。

中午我做饭，您尝尝我的手艺。”

“好啊。”

俞荷把鸭子一只挂起来，一只拿进厨房斩成小块，家里人多，鸭腿也切成小块，鸭子嫩，炒一炒，三十分钟就好。

俞荷下地窖取洋芋，宋老太慢悠悠回去了，淘好洋芋，准备好配菜，俞荷泡了米，再院子里一点点整理鸭毛。

俞梅成武龙龙三个很快推车回来，俞荷把厨房交给俞梅，和龙龙开始研究沥干表面水分的鸭子。

烤鸭怎么做？她不会。

第一步，应该是腌制入味。

俞荷拿出自己攒的药材一个个的挑选，陈皮，白芷，酒必不可少，再就是葱姜蒜辣椒调味。

烤鸭外皮好看的亮红色，没有好用的酱油，可以用蜂蜜、白糖水多刷几遍。

第二步，烤。

没有炉子，俞荷突然想起看过一个隔铁桶烤肉的办法。

没有铁桶，家里坛子不少，找一个不能用的，可以试试。

说干就干。

成武就见弟弟妹妹忙的热火朝天，俞荷一会要这，一会要那，龙龙厨房院子出出进进好几回。

“鸭子先腌制两个时辰。

二哥，麻烦你帮我用线把这缝上。”

看热闹的成武也被俞荷安排了活。

“肉在里面，这样缝。”

俞荷给他示范了一下，就开始收拾桌子上的东西。

成武发现阿爷珍藏的半瓶酒见底了……

俞梅做好饭，来喊俞荷炒鸭子，两姐妹一边研究一边做。

“多放点荤油，把鸭子炒出鸭油，再放泡菜辣椒一起炖两刻钟。”

俞梅照俞荷说的做，锅里倒油，先倒酒把鸭子炒干，就着锅里的油，炒泡菜泡姜酸萝卜酸辣椒。

“姐，倒热水倒热水！”

俞荷见俞梅一勺子冷水要下锅，急了。

俞梅连忙端了晾开水的小罐，锅里倒上热水，刺啦，锅里热水泡泡响起来。

“倒热水，鸭子容易熟。”

看着锅里咕咚咕咚煮开，盖上锅盖，俞梅看了眼笼屉里的米饭已经好了，就等大人回来吃饭。

“姐，鸭肉熟了给我舀半碗，宋阿奶帮了我大忙。

说了请她吃的。”

“好。”

俞荷觉得自己再不能在厨房了，锅里香味儿出来，她就嘴馋想吃。

“姐，我去晒鸭毛。”

小孩也是有自尊的，俞荷给自己找了个天衣无缝的借口。