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18第 18 章(第2页)

“姐,村里好几家都捕了鱼,说明天拿到镇上去卖,后天赶集肯定很热闹。

你去吗?”

“应该去的。

我们一起,去花钱。”

“好。”

俞老头估计着时间后脚回来,俞荷和龙龙在后院的空地上正生火,旁边是一背篓的大柴块,妻子见了都要心疼柴。

“爷爷,我们准备用这个坛子扣住鸭子,坛子外面烧火,你说鸭子会不会烤焦?”

对烤鸭子最后这一步,俞荷完全没有信心,要是坛子中途烧坏了,鸭子烤焦黑,都是损失。

“地上挖个洞,放炭火,打掉坛子底,鸭子挂在坛壁上烤,再盖上石板,时不时揭开看一下,我觉得比你的办法要牢靠。”

俞老头也不是一般的俞老头,认真的想了一下顾家烤炉大概的样子,建议道。

照做。

俞荷和龙龙拿着小锄头比折坛子口大小,地上挖洞。

“爷,你和龙龙把洞修一修,先烧炭,我去准备鸭子。”

俞荷放下锄头,给爷爷安排任务。

跑回厨房洗了手,拿出从阿奶手里讨来的半罐子蜂蜜,半罐子红糖,倒一部分在碗里加油和水搅匀,凑合着用灶眼门边的吹火筒给鸭子吹起鸭皮。

用刷子把蜂蜜红糖水在鸭子身上刷遍,取下阿奶厨房挂篮子的铁钩子,挂在鸭子上试了试,别说跟量身打造的一模一样,完美。

等鸭子晾干的时候,俞荷急匆匆跑后院看火,红红的一堆炭火,坛子也烧的火红火红。

“姐,鸭子好了吗?阿爷说这火打铁都能行了。”

“那再让烧一烧,别烤鸭子成炭。”

俞荷一靠近就觉得灼热,确实温度很高,坛子又厚,还能保温,心里计算着这嫩鸭子经不经得起真金火炼。

等了多半个时辰,炭火烧尽,俞老头试了试坛子里的温度,说:“俞荷,能下鸭子了,烤个两刻钟便成。”

俞荷和龙龙一起把鸭子和刷的蜂蜜水端来,俞老头扫一眼小孙女自制的猪毛刷子,什么都没说,提起鸭子下到坛子里,盖上一块厚石板。

前面十几分钟,俞荷很淡定,越往后俞荷越担心,时不时垫湿抹布搬开石头看看,给鸭子一遍一遍刷蜂蜜水,龙龙看着坛子里焦香的鸭子,努力的把脸转到一边不看。

“感觉很香了。

再烤一烤鸭油出来,会更香。”

俞荷对鸭皮的颜色很满意,就不知道烤鸭好不好吃。

“小妹,做什么好吃的,一进门就闻到香味了。”

俞成文和俞成义放学回来,换了一身短打,寻着味来看。

“大哥,二哥,是烤鸭子。

姐做的烤鸭。”

龙龙给两个人说烤鸭子的具体做法。

香味越来越浓,呲,呲呲,有鸭油滴到炭火里,俞荷再次挪开石板,香气从坛子里溢出来。

“成了!”

俞成文帮忙再次给烤鸭刷上蜂蜜水,俞老头带着两个孙子搬开坛子,灭了炭火,再次把鸭子挂在坛子口盖上石板保温,地里的人也下工回来了。

吃过简单的一顿红薯粥。

千呼万唤始出来红亮亮散发着焦香的烤鸭,被李二娘切成三指宽的小块端上桌。

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