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第788章 进入沪城的盘算（第1页）

冯正明和罗晴在沪城第二天，便收到了来自沪城厨师协会的邀请。

本来冯正明想要拒绝，但罗晴觉得以后冯正明要在沪城开餐厅，肯定还是需要和本地厨师协会打交道。

所以罗晴劝说冯正明去见一见厨师协会的众人。

在罗晴劝说下，冯正明接受了沪城厨师协会的邀请。

得知冯正明接受邀请，厨师协会方面赶紧进行了一番认真的筹备。

尤其是本该退休的厨师协会会长李柏清。

李柏清是和冯正明师父等人一辈的大厨。

当年也是参与过第一届的全国烹饪技能交流大赛。

和颜老师傅一样是获得了优胜奖。

如今也几乎是公认本帮菜大师。

李柏清亲自吩咐，让本帮菜厨师协会的顶尖大师傅都必须要到场。

至于请冯正明的酒楼，也是本帮菜知名老字号，德兴馆。

冯正明得知邀请自己去的是德兴酒家，明白沪城厨师协会对自己的重视。

罗晴好奇问：“这个德兴馆，算不算是沪城最知名的本帮菜酒楼了？”

冯正明点头：“对，沪城知名本帮菜有老正兴、人和馆、光明邨、德兴馆。”

“德兴馆有什么特别吗？”

冯正明笑了笑：“从本帮菜来说，这几家应该不分伯仲。

不过德兴馆好像是那位李会长曾经掌勺的酒楼，一道虾籽大乌参，算是名菜，属于和葱烧海参能齐名的一道菜。”

听这话，罗晴倒是有些期待。

“虾籽大乌参，是和葱烧海参一样吗？”

冯正明摇头：“不一样的，虾籽大乌参用的是乌参，而且做法上是先炸后烧，口味上也是本帮菜的调口，会偏甜。”

“哈哈哈，本帮菜还真就是甜呢。”

冯正明笑了笑：“这属于地方口味偏好，所以确实本帮菜基本都是会偏甜。”

罗晴突然明白为什么冯正明选择沪城了。

“原来如此，你选择来沪城开鲁菜馆，就是因为本帮菜的口味过份偏甜，可能只有本地人能够接受。

而现在沪城来的外地人越来越多，一个国际化大都市能够包容各种口味。

鲁菜则刚好是能够融合东西南北不同口味，最适合在沪城大展身手。”

冯正明没有否定：“没错，沪城是让我们鲁菜扬出去的最好地方。”

罗晴又问：“我听说，在沪城最受欢迎也是粤菜，其次还有苏帮菜，浙菜，淮扬菜这些，川菜在这边也有。

这么一来你带着鲁菜来，岂不是要跟全国菜系一起打擂了？”

冯正明点头：“就是需要跟各地菜系一起打擂，大家相互竞争、交流、学习，才可以让我们的鲁菜跟得上时代。”

罗晴认同：“这么说还真是，需要交流竞争，才跟得上时代脚步。”

冯正明又说了句：“还有在沪城，我们也方便和港城和海外厨师交流。”

“科夫曼厨师他们会来吗？”