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008（第2页）

傅莹珠懒得和她们玩那些弯弯绕绕的算计，那也太累了，不如看破不说破，顺着对方的话往下说，一招鲜，吃遍天。

“是是，是极，我一个老妈妈，快入土的人了，哪能有什么坏心眼。”

陶妈妈忙不迭应了。

她只顾着撇清自己没有坏心眼的事去了，却忘了觉察傅莹珠后半句话里的坑，就这样，糊里糊涂间将厨房大权交到傅莹珠手上了，心甘情愿的。

“既然如此，那我们开始吧。”

见陶妈妈果然将厨房让给了她，傅莹珠满意笑了笑，如入无人之境，十分自然娴熟地吩咐道，“先让厨子去毛，用炭火烫一烫，好烧汗腺，去腥味。”

厨娘们多看陶妈妈的脸色做事，见陶妈妈唯唯诺诺的样子，也只能听话动起来。

至于傅莹珠，她是不用亲自动手的，灶台烟熏火燎的，哪真能让府里这些有身份有地位的姑娘们来受这个罪？她们只需要动动嘴皮子，等饭一呈上去，这饭就成她们自个儿做的了。

有些人打着算盘，没打算让傅莹珠受用，反倒想暗地里搞点小动作，让傅莹珠出丑。

到时候老夫人怪罪下来，也只会责怪傅莹珠区区下个厨房都下不好，却为了出风头非要给自己揽活干，怪不到她们头上。

老夫人再失望一次，之后可不会那么容易再为傅莹珠主持公道了。

哪想傅莹珠说话不疾不徐，几句话间，将诸事安排得明了妥帖，厨房很快就变得井然有序起来。

“羊脊骨剁了，冷水浸泡，把血水逼出来。”

“羊尾巴也烫一烫，处理一下。”

“锅里放花雕酒、姜片，冷水下锅，焯一下脊骨。”

这些羊是纯天然无污染的羊，体内没有各种添加剂，只不过老夫人年事已高，既然有关节痛的毛病，那就要减少动物嘌吟的摄入。

故而焯水还是十分必要的。

把高温融水的嘌吟取出，也就是煮开之后浮起的泡沫捞起，吃起来会爽口许多，体内也不会积攒过多的尿酸，再导致关节酸痛了。

傅莹珠发出的指令一字一句，柔和却不容置疑，稍显繁琐却有条不紊。

本来想给她个下马威的厨娘婆子们完全没了辙，身体自发自觉地按照她说的来，一时间，厨房里只余忙碌的身影，忙都忙不过来，也就没人有那心思再找傅莹珠的麻烦。

傅莹珠说的这些步骤，拆开了看，太过简单，太过直白，若是在这些步骤上出了错，简直在瞧不起她们作为厨娘的素养。

这样的情景下，倘若为了给傅莹珠下马威而故意出错，那就是在砸自己的饭碗，傻子才这么干呢。

傅莹珠一直从早上站到了中午，从未离开过厨房。

从处理羊到下锅，下什么配菜，什么时候炒、什么时候炖，都让她说出个一二来。

厨娘们不由得诧异无比，原本早上在厨房见了傅莹珠，只当她是在瞎胡闹，净是给她们添乱。

这一上午的时间过去，却渐渐也放下了几分偏见，对傅莹珠另眼相待了。

可能大姑娘这是撞了南墙终于肯回头了，不仅有了下得厅堂的样子，连为人处世、也比之前靠谱许多，说话做事有了道理，不再由着自己性子胡闹。

如此温柔能干的姑娘放出去，说是侯府的嫡女，谁见了不心生欢喜？

忙忙碌碌过了一早上，中午饭点时，终于捣鼓出来一道汤汁清、肉质柔嫩的羊蝎子来。

傅莹珠让人把羊蝎子放进砂锅中，派人将整个砂锅端进了木樨堂，又用泥炉架起，烧起来火，慢慢地熬。

顷刻，砂锅冒起白烟，水开了，煮得鲜香美味的汤底弥漫开来，不需把盖子掀开都能知道，成品必定不错。