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“小孩小孩你别哭,进了腊月就杀猪”
,这一句童谣,想必很多读者朋友们都听过。
这象牙山村也到了杀年猪的时候了。
刘二能也买了两头肥猪。
杀年猪,在东北农村一直是家家户户准备过年的一个不可或缺的“仪式”
。
虽然很多地方过年前都会杀年猪,但是从来没有一个地方吃起来像东北人那么欢腾实在。
满满的一大锅杀猪菜,汩汩冒着热气,红艳的血肠,冒着香气的白肉,吸饱了汤汁的粉条,都显得那么热乎诱人。
杀猪菜吃得就是一个热闹,特别是血肠一定要吃刚出锅的那种,沾一点蒜酱就放在嘴里,软香嫩滑。
象牙山村里面的亲戚朋友也陆陆续续的到了,都开始忙乎这顿“杀猪菜”
了。
五花肉、猪肘、猪肝、猪肺放在一个锅里烀上,哪个先熟先把哪个捞出来,省时又省力。
杀猪烩菜是这场“宴会”
的灵魂,酸菜、五花肉、纯肥膘、猪肺、猪血块大胆的用料,往大锅里一烩,吃的就是热气腾腾、浓厚的口味。
上桌的菜丰盛而简单,五花肉蘸蒜酱、猪肘蘸蒜酱、猪肝蘸蒜酱、血肠蘸蒜酱,都是最原始的吃法,不需要过多的加工。
然后炒猪肺、家常凉菜、杀猪烩菜也都是自家的做法,没有拼盘,没有装饰。
既然是“杀猪宴”
,酒是万万不能少的,刘二能也买了十来箱好酒。
席间家长里短、推杯换盏、说说今年的收成,唠唠明年的想法。
在外拼搏也好,田间地头也好,忙了一整年,社会一天天的在改变,节奏也越来越快,彼此坐下来好好聊会天的机会也越来越少。
好不容易聚在一起,总有说不完的话题。
酒过三巡,菜过五味,大家的话匣子彻底打开了。
刘能站了起来,筷子夹着一块五花肉,大声说道:“咱村儿这一年发展得真不错,多亏了大伙齐心协力啊。”
众人纷纷应和。
这时,赵四眯着眼笑了笑,“俺们家那几亩地啊,来年打算种些新品种的玉米,听说产量高着呢。”
旁边的王老七接茬道:“老四啊,你可得给俺传授传授经验,俺也琢磨着换换品种。”
正说着,小孩们在一旁闹开了,吵着要放鞭炮。
大人们呵斥了几句,但脸上满是宠溺。
刘二能见状,笑着拿出几挂鞭炮分给孩子们,“去玩吧,小心着点儿。”
随着鞭炮声响起,屋里屋外更加热闹非凡。
妇女们则开始收拾碗筷,一边忙活一边讨论着谁家的孩子有出息了,谁家又添了新物件。
而男人们还在桌上继续喝酒聊天,谈论着村子以后怎么引进新技术,让日子过得更红火。
在欢声笑语与鞭炮声中,象牙山村的年味愈发浓郁起来。
刘二能看着眼前热闹的场景,心中满是欣慰。
他特别:()乡村爱情之我是刘能亲弟弟
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