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第128章 汤圆（第2页）

等所有红薯都变成了细腻的糊状物之后，她还得花上一些时间用水冲洗掉大石头板子上的残留物。

下一个步骤则是过滤浆液。

这一步对于制作出高质量的淀粉尤为重要，因此赵春花非常认真对待。

先是在磨出的红薯汁里加水充分搅拌均匀，让汁水和水融合得更加彻底。

然后经过多次细密地滤洗，这一过程主要是为了将红薯中的淀粉与杂质、残渣分离开来，目的是要留下质地较为纯净且细腻的部分作为最终产品。

全部滤完之后还需要再多冲几次水。

每次用水冲洗时，赵春花都会特别仔细，她希望确保能够尽可能清理干净所有的可利用淀粉颗粒，让它们完全脱离原先混杂的状态而被收集起来。

接着便是将处理好的液体装进大桶中盖好盖子，开始静静地等待沉淀的过程发生。

时间缓缓流逝，在这等待的过程中，那些珍贵的淀粉慢慢下沉到底部形成厚厚的一层沉淀物。

即便如此，剩下的红薯残渣也不会随意丢弃浪费掉。

在过去可能就直接扔掉了，但现在每当赵春花看着自己辛勤劳动后的成果时，才深深地体会到每一份资源其实都非常珍贵。

听起来似乎几百斤听起来好像不算少，但是实际上从一大片田地收割来的作物加工后却只能产出三袋子口粮这么点量而已。

因此这次赵春花决定好好利用起剩余下来的这些薯泥。

她把剩下的红薯渣同适量的面粉混合在一起，并撒入一些盐巴提味，接着在已经热好油的平底锅中稍微一煎便能制成香脆可口的简易版红薯煎饼了。

尽管因为前期大部分的淀粉已经被分离出来了，不过由于额外添加了一些油脂以及调味料等成分，整体上口感依旧不错。

考虑到还有不少材料剩余未使用完，于是赵春花干脆一口气做了整整一大盆这样的美味食物。

除了当前立即享用外，剩下的一部分则计划稍后再用来做蒸食。

首先仍然是以面粉为主要原材料，只不过这一次需要的用量明显比刚才制作煎饼时用到的要多出许多。

再接着放入发酵所需的酵母粉末进行搅拌直到面团变得柔滑细腻为止。

为了使食物吃起来层次感更强更有嚼劲，赵春花又特意向其中加入了一些事先切成细碎颗粒的新鲜红枣肉，随后便将整个面团切割成小份，分别放进底部铺设有清洁棉布防粘连功能的大蒸锅里让它静置一段时间开始自然发酵起来。

待到锅内水开蒸汽充足时，继续维持大约二十分钟左右的持续加热烹饪。

随着温度上升蒸汽弥漫开来，整个房间里都充满了诱人的甜香味。

等到馒头全部出锅以后，试吃一块果然味道很不错。

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