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糯米蒸排骨（第3页）

跟读书人说话真累。

宋瑾与莫鸿福不过区区数语，从开始的文家公子到子晋兄，从拱手到拍肩，这人套近乎倒是有一套。

只是文雅也不甚有文化，怎的突然招来书生？

一个念头钻进宋瑾脑中，若不按宗族顺序立继，就需要见官，而见官免不得写诉状。

讼师，不就是秀才的一条谋生门路么。

眼看着文雅开始拖延时间，宋瑾也不耽搁，径直往厨房的方向去了。

李婆婆十分用心，此刻那泡糯米的水都还是热乎的，手指一掐糯米便从中断裂，已经泡的足够软了。

泡排骨的水也已发红，宋瑾倒去血水，用清水冲洗干净后便准备调料开始腌排骨。

众人看着宋瑾取出各种佐料来，切了大葱段和生姜片添进去后，又加了酱油、白糖、盐。

“厨房可有酒？”

宋瑾问道。

“有有有，要什么酒？黄酒还是烧酒？”

宋瑾道：“烧酒吧。”

有婆子递过来一个小坛子，宋瑾用竹筒沽了两勺的量出来，再放团粉和油进去，徒手抓捏起来。

“这油添进去呀，可以帮着把水份锁住，蒸出来更嫩些。

这团粉放进去呀，是用来增加粘性的，等会子好粘糯米。”

众婆子口中嗯嗯，纷纷点头。

“等捏匀了以后再等两盏茶的功夫，等他入味了再裹面粉。”

“好嘞好嘞，我们帮你盯着。”

宋瑾笑着谢过了。

做完这些，宋瑾洗了手，也不离开厨房，而是凑到蔓草的娘陈婆子身边待着。

陈婆子静静地干着活，宋瑾想帮忙却被拦住了：“你别忙这些，忙些你自己的事吧。”

宋瑾有意套近乎：“娘，帮你不也是事嘛。”

陈婆子手上不停，嘴角带着一丝似有似无的笑意：“当娘的人了，女儿好了，娘便好了。”

宋瑾手上一僵，鼻头发酸。

对于这样一个封建社会里没有接受过教育的老婆婆来说，与其接受女儿死了，不如接受女儿真的成仙了。

她依旧视宋瑾如女儿，只是多了几分客气。

想到此处，宋瑾也不再去管陈婆子的话，只是抓起桌上的菜帮着切了起来。

陈婆子见状，瞧了眼宋瑾，沉默之后接着干活。

眼看着巳时正刻已过，宋瑾开始处理起排骨来。

糯米水倒去，倒入一些酱油搅拌均匀，既调味也调色。

取出蒸包子用的小蒸屉，底部铺上湿纱布，排骨重新抓捏两把，便放进糯米里滚上两圈，直滚得排骨上都沾满了糯米才摆进蒸屉里。

一圈排骨摆下去，摆的满满当当后还多出一些排骨来，宋瑾想了想，又取了蒸屉，摆了两小圈的排骨，剩下的糯米塞进缝隙里。

两个蒸屉叠在一起，加了盖子，上锅蒸足一个时辰。

婆子们的问题来了，三份排骨如何送四个屋里。