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第271章 授艺（第2页）

李素素笑了笑，“黄豆泡发后，放在阴凉的地方，一日换三次水，过几天长成寸长的豆芽，清炒就好吃。”

贺嫂子点头，“这个我知道，从前我年少时，跟邻居家的孩子，去田地里找过人家丰收后，漏在地里发了芽的花生芽，黄豆芽。”

“只是谁也没想到，可以在家里泡发黄豆，做成豆芽来吃！”

李素素又笑了，“我家就经常发豆芽吃，特别是在长安时，一到冬天，就没有新鲜的蔬菜，只能吃地窖里的萝卜，大白菜，发点豆芽，能让餐桌上多道菜。”

“而且一斤黄豆，能发出七八斤的豆芽呢！”

贺嫂子更加心动了，只觉得是他们有眼无珠，不把黄豆当回事。

没想到这豆子可以摇身一变，变成大户人家餐桌上的各种美食。

怪道粮店里的豆子，能卖得出去，原来只是她们这些寻常人家，不会把豆子做成美食而已！

她心里对李府更加钦佩了，其他大户人家，对于这些东西恨不得藏着掖着的，别说教给外人了，家里的丫鬟小厮不是家生子，都没资格学呢！

哪里像素素姑娘，直接说要教她。

贺嫂子坐不住了，她对着李素素不好意思地笑笑，“我，我这就回去把黄豆泡上，泡好后试试，把您刚才说的什么豆芽，豆花豆腐，腐竹，都做一遍！”

唯有亲自动手做一次，才知道到底能不能成功做出来。

不能就多试几遍！

家里有豆子，就是没有石膏粉。

这东西，好像药铺有卖的。

等会她去药铺问问。

贺嫂子说干就干，找出家里的黄豆，把厨房的锅碗瓢盆找了几只合适的洗净。

一个木盆里只泡了一把豆子，这个是准备发豆芽的，既然一斤豆子能发出七八斤豆芽，那么一把豆子发出来豆芽够她家吃一顿了。

另一个木盆泡了两斤黄豆。

李素素对于贺嫂子的执行力很满意，她就欣赏这样的人，从来不把事情推到明天。

泡好黄豆后，贺嫂子才想起来，她家没有石磨啊！

她一拍脑门，不好意思地问，“素素姑娘，明天我能不能借用贵府的石磨？”

其实她问都不用问的，以往需要石磨，她也是直接到李府借用。

李府厨房的人都认识她。

她只是没话找话，不想冷场。

李素素也知道她在没话找话，就说等她学会了做这些豆制品，再教她做其他吃食。

她觉得肠粉也可以试试做出来。

做肠粉反而是陈米磨成的米浆，口感会更好。

而岭南产稻谷，百姓喜欢囤粮，家中多陈米，又卖不起价。

所以做肠粉，其实成本也不高。

粮店里的陈米，也比新米便宜几成。

想到这里，她就想找木匠和铁匠，合作把她需要的蒸炉做出来，具体怎么做，用铁还是用木，她只管提要求，剩下让铁匠和木匠去头疼。

不要小看劳动人民的智慧，她相信铁匠和木匠，可以把她需要的蒸炉研究出来的！

她离开贺嫂子家，就去了找去年经常合作的木匠和铁匠。