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第100章 过桥米线(第1页)

待过了家长会,国子监的大多监生就都归家准备过新年去了。

倒也有极少数来年要下场参加科考,且家在外地的监生,依旧留在国子监斋舍内勤恳读书。

其次,监内一众监官和学官也没到放假的时候,日日都得来监中当值。

为此,食堂依旧要为他们提供朝食、暮食,庖厨和杂役们暂且没得休息。

好在这些人加起来的人数并不算多,无须食堂的庖厨、杂役如平日那般全员到齐。

故而,魏询与孟桑找上徐监丞,三人合计了一番,最终定下一个临时的排班表,让众人轮流来食堂做活。

如此一来,大家无须日日过来枯坐发呆,也好回去多陪陪家人。

至于百味食肆那边的庖厨、帮工和仆役,基本都有身契被昭宁长公主握在手中,并非像食堂这边都是良民。

按着常理,孟桑自然可以理直气壮地要求他们马不停歇地干活到除夕前一日。

不过孟桑自认不是那等剥削手下人的无良老板,与昭宁长公主简略商量过后,也给百味食肆的庖厨、仆役们列出排班表,声明此乃带薪休假,权当做员工福利。

百味食肆的员工们欢天喜地,却苦了国子监一众监生和数位官员。

庖厨一减少,能买到的吃食品种随之少了许多。

如若少年郎和官员们有特别馋的吃食,须得记准食单子上标明的日子,一旦错过,那就等来年国子监开学再说吧!

说起这个,倒也有一桩趣事。

原本监生们以为考完岁考、熬过家长会、吃上一顿竹笋烧肉,之后便能松快许多。

依着他们的想法,定然是要睡到日上三竿才起,然后溜溜达达到国子监去买吃食。

哪承想,现实十分骨感,美梦注定破碎。

毕竟少年郎们是休假了,但他们的阿耶、阿翁还得日日去官衙上值,累死累活地再忙碌□□日。

故而,少年郎每日都得被家中一众长辈揪醒,顶着诸人的浓浓期盼,睡眼朦胧地来到国子监继续搞代购。

等送走他们的阿耶、阿翁、阿叔等等,少年郎们又得马不停蹄地赶回府中,将朝食、暮食带给自家弟妹、阿娘、阿婆等一众亲人。

这么一来,甭提好好松快一番了,监生们真是比平时在监中读书还累!

甚至其中有不少监生,竟然已经开始期盼起早些回国子监了……可见他们有多身心俱疲!

孟桑听见这些趣事儿后,伏案笑了一会儿,为可怜的监生们掬几滴鳄鱼的眼泪,然后笑眯眯地挎着小布包,回孟宅开始舒舒服服的宅家生活了。

-

眼下,距离除夕还有十日光景。

期间门除了祭灶日,也就是后世更常称呼的小年夜之外,其实也没其他太重要的日子。

有百味食肆在,孟桑心安理得地犯起懒,每日都得随着性子睡到日上三竿才起。

对于裴卿卿的“嫌弃”

,她一边抓着热乎乎、白花花的大包子,一边振振有词地讲起《论冬日睡懒觉的一百种好处》,直说得孟知味半是宠溺半是无奈地摇头、叶柏卖力鼓掌,时不时也让裴卿卿久违地想用刀鞘来揍“熊孩子”

待过了每日早间门这一必经戏码,过不多久,昭宁长公主就会笑吟吟地从长乐坊过来。

逮着空了,皇太后、舅母张氏或者宋七娘,也偶尔会来孟宅坐坐。

等到宅子里热闹起来,孟桑差不多就和贪睡虫彻底一刀两断,精神抖擞地去到前院庖屋,开始大展手脚地捣鼓起五花八门的吃食——主食有过桥米线、焖面、炒米粉,菜品有毛血旺、口水鸡、狮子头……除此之外,像是水麻薯、雪媚娘、蛋黄酥等等的下午茶甜点也是不能少的。

过桥米线,用的得是煨足时辰的高汤,以鸡油封顶来维持汤底的热度。

周边一字排开各种食材,除了洁白如雪的米线之外,里脊肉、猪肝、豆皮等等都有,俱都已经烫到半熟。

等到上桌开始吃了,诸人各自挑喜欢的食材,扒拉到自己的大汤碗中烫熟,一边嗦米线,一边喝热汤。

滑溜溜的米线在汤碗中走过一遭,身上还挂着高汤鲜香,在唇齿间门中不断灵活地滑动;豆皮本就薄得像一张纸,被切成一指粗的长条,尝着软而不烂,豆香味十足;至于薄薄一片的里脊肉,下到汤碗中没多久就被烫熟,吃着无比滑嫩……

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