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第81章 夜市惊魂（第2页）

“客官，我家在此多年，谁不知道本店才是正宗！”

“小店的灌肺滋阴壮阳！”

钱钧和张瑾倒是老熟客，一路拉着他们走到最里面，要了四小碗灌羊肺。

王有志本来不想吃猪肺，后世他在上海吃过一回肺汤，觉得一点也不好吃，特别是猪肺，跟嚼塑料似的。

但尝了尝这个老东京灌肺汤香味浓郁，咸鲜可口，咬了一口，居然有松子味，再尝尝，又有核桃仁和杏仁的味道。

问了问店小二，原来是把核桃仁粉、松子仁粉、杏仁粉、精盐、胡椒粉、黄酒、芝麻酱、姜汁、鸡蛋清打成糊灌到羊肺中去，上笼蒸熟，然后或切片或炖汤。

小二大吹他们店用的是太祖年间的老汤，老掌柜从东京逃难一路抱着过来的，一滴老汤一两黄金虽然好吃，但他们也不多吃，一小碗足矣。

逛夜市就是这样，每一样都尝点，不然很快就吃饱了，后面再遇到好吃的，就眼馋肚子饱，想吃吃不了。

接着又一人一个炊饼（馒头），夹了羊肉，跟汉堡一样边走边吃。

一会就逛到望仙桥畔，钱钧笑道：“带几位哥哥去吃点有意思的。”

说着走到一家店，对小二说：“老规矩，一人一份油炸桧，一份葱包桧儿。”

油炸桧就是油条，因为大家痛恨秦桧和他老婆王氏害了岳元帅，就改造了之前的油炸细环饼，把两根面筋粘在一起油炸，视为秦桧夫妇，吃了泄愤。

葱包桧儿是把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里，再用铁板压烤，烤到表皮呈金黄色，油炸桧“吱吱”

发叫，就象征秦桧夫妇在地狱下油锅被炸得惨叫。

四个人边吃边叫好。

接着去河坊街与高银街，门店就一家挨一家，灯火辉煌。

临安就是那个时代世界上为数不多的不夜城。

钱钧和张瑾兴致勃勃介绍，这些门店又按街道巷子分门别类，花样繁多。

有食店：分茶店、面食店、羊饭店、川饭店、南食店、素食店、衢州饭店、菜羹饭店等。

点心店：荤素糕点店、素糕点店、馒头店、粉食店、饼店等。

凉水店：即饮料店，饮品多达数十种，有砂糖绿豆甘草冰雪、荔枝膏、甘豆汤、椰子酒、木瓜汁、姜蜜水、金桔水、紫苏饮、豆儿水、皂儿水等等。

果子店：即糖果店，专售时鲜水果和果脯等。

还有演傀儡戏的。

一个县官在断案，下边两个人争一块布。

这个人说：“老爷这是我的！”

那个人说：“老爷这是我的！”

县官一拍惊堂木：“什么你的我的？都是老爷的！

拿到后边让太太给孩子做两件衣服！”

众人看了，哈哈大笑，纷纷赏钱。

高全看得眼花缭乱，没想到南宋居然还有不次于后世大城市的夜市，小吃花样如此繁多。