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第20章 改造镰刀制作红薯粉条（第3页）

“好啊，我来看看。”

吴龙跟着走过去。

“您看，这是我们制作的红薯粉条。”

战士指着一堆刚做好的粉条说道，“这是按照您教的法子做的。”

“不错不错，这粉条看起来就很劲道。

你们是怎么做的？”

吴龙问道。

“您教的方法很好用。

我们先把红薯洗干净，用石磨磨成红薯浆。

您还特意强调，要多磨几次，这样出粉才多。”

战士开始详细地介绍起制作过程，“磨好浆，我们用细纱布把红薯渣滓过滤出来。

然后将过滤后的红薯浆静置沉淀几个时辰，这期间要换几次水，好让淀粉更纯净。

等淀粉沉淀好了，我们把水倒掉，把淀粉取出来晒干，就得到了红薯淀粉。”

“对，淀粉的质量很关键，淀粉好，粉条才好吃。”

吴龙补充道。

“您说的太对了，我们严格按照您说的方法来，这不，您看，我们做出来的淀粉洁白细腻，没有杂质，质量特别好。”

小战士自豪地说，“有了好淀粉，接下来就是制作粉条了。

我们把红薯淀粉加水和成面团，反复揉搓，直到面团变得光滑有弹性。”

“这个步骤也很重要，面团和不好，粉条容易断。”

吴龙提醒道。

“是的，我们几个专门负责和面，都有经验了。

和好面团后，我们用特制的漏勺，将面团从漏勺的孔中挤压到沸水锅里，煮熟后迅速捞出，过几遍冷水，再晾晒干，就成了这劲道爽滑的红薯粉条了。”

小战士指着晾晒的粉条详细地解释。

“很好，你们做得很好！”

吴龙赞许地说，“这红薯粉条不仅好吃，还能长时间保存。”

“是啊，吴教员，这下我们再也不用担心红薯烂在地里了！”

在农产品加工小组的努力下，南泥湾的农产品加工业也开始起步，一些原本只能作为口粮的农产品，现在被加工成了各种各样的食品，不仅丰富了大家的餐桌，也提高了每个人的劳动积极性。

“吴教员，您真是太厉害了！

您带来的这些新技术，简直就是‘金钥匙’，打开了咱们南泥湾的‘富裕之门’啊！”

李位感慨地说道。

“李哥，你就别夸我了。”

吴龙笑着说道，“这都是大家的功劳，没有大家的辛勤劳动，再好的技术也发挥不出作用来。”

“哈哈，大家就别争了。

咱们还是把精力放在生产上吧，争取今年取得更大的丰收！”

“好！

争取更大丰收！”

：（）一锄头挖回1941：南泥湾种地