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第163章（第1页）

就?如婚礼蛋糕一般。

一共三层，一层比一层大，上面铺上奶油和水果，看着气势恢宏，一下能引人瞩目。

而且庆贺宴上拢共有近百人，多层奶油蛋糕也够这?许多人食用。

这?主意提出后，酒楼里的徒弟们都点头赞同：“师傅的主意好。”

她们还没见过巨型蛋糕呢，正好趁机开开眼?界。

第160章

在这个年代制作多?层奶油蛋糕并不容易，光是反复冷冻需要?的专用冰箱就是个大问题。

叶盏想了想，向赵夫人借了她?家?的巨大冰鉴，又购置了冰块——如今刚到初夏，所以?冰块价钱还很便宜。

再就是保持每层蛋糕水平的现代水平仪，叶盏借用了木匠的水平仪“浮子”

，来确保蛋糕横截面都能保持在一个平面上，不会堆着堆着成比萨斜塔。

再就是提前将?筷子锯好一掌高、两掌高、三掌高的木棍，这些小木棍在后期能够支撑蛋糕。

豆角看她?忙乱，不解：“师傅，这么麻烦作甚？不如就做些寻常蛋糕不也一样吗？”

“这次宴席拢共要?请近百人，做得好也能让我们酒楼名声大噪。”

食饭行聚会肯定云集了汴京城里的厨师大拿，能让他们议论纷纷的食物必然会招来民间关注，到时候宓家?酒楼不费吹灰之力?就能赚一笔。

“原来这样。”

几位徒弟们明白过来，纷纷上前给师傅打?下手。

整体糕体要?选用偏硬的糕体，比平日里的海绵蛋糕要?更硬些。

叶盏烤制了六个大小不一的糕体，随后就将?蛋糕先?放入冰鉴，一边跟徒弟讲解：“这能硬化奶油。”

等冻硬后再拿出盖上翻糖皮。

徒弟们宾住呼吸，看着师傅将?蛋糕一层层摞上去。

叶盏用蛋白糖粉做成的蛋白糖霜来固定蛋糕，而后用小木棒塞入蛋糕四角，来固定蛋糕。

六层蛋糕做好了，一层比一层高。

这还没完，叶盏还用翻糖皮装饰整体，玫瑰百合组成的花藤蔓延而下，蝴蝶、仙鹤、蔓草等各种?纹路装点各处，最上面还用桂花蜜写了食饭行的名字。

徒弟们围着一圈，看得眼睛都直了。

“都觉得我们做的蛋糕好看，谁知师傅居然能做出更好的。”

“这样的蛋糕一面世?，肯定能掀起?一阵波澜。”

叶盏拍拍手上的糖粉，笑着吩咐小鸭子一般的徒弟们：“快帮我搬进冰鉴里，明儿个运到宴席上还有一场周折要?费呢。”

不用她?特意嘱咐，徒弟们都很用心：“这要?是倒塌了可?不是白费力?气了？”

“以?后售价可?真不能低，不然对不起?这番辛苦。”

嘴上叽叽喳喳，却都很认真，齐心合力?将?这个六层翻糖蛋糕放入了冰鉴。

第二天早上又一起?将?蛋糕连冰鉴搬到了举办酒席的场地。