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第 15 章（第2页）

最近半个月，因为每日大批量的精华萃取使用，宋晚秋的识海相较于最初已经扩大了不少，处理起固定份量的食材提纯也是驾轻就熟。

由于广大食客对于新菜品和加量的呼声实在过于强烈，宋晚秋考虑到目前菜品里主要还是以素菜为主，最终还是选定了卤鸡腿和卤鸭腿作为单品进行补充。

不过当前的萃取数量的确有限，两种品类各100只的数量已是她规定后的上限。

为了方便囤货，目前钱包充实，已然是个小富婆的宋晚秋还特意买了一个大冰柜来放置这些冰鲜肉类。

不买不知道，一买吓一跳。

市场上冷冻肉类的价格也是让宋晚秋大吃一惊，从利润上来看压根不输新鲜蔬菜。

因为走的批发市场的货源线，加上她有萃取异能在手，宋晚秋对冻货的时间要求相当宽松。

许多厂家直接拿出了清库存的超低报价，整合下来一只琵琶腿的单价还不到一块五。

若是一次多买些，还能再往下压。

鸭腿相较于冰鲜琵琶腿，一件的批发价甚至更低。

鸭肉本身上餐桌的机会就低于鸡肉。

一只饲养出笼的整鸭，身上的零部件早就随着现代社会的各个产业被各自夺去。

鸭毛鸭绒用于羽绒服的制作，鲜鸭血、鸭肠更是成为了下火锅的好材料。

若是再单独去掉价格更高的鸭掌、鸭翅，占据绝大部分的鸭肉反而是一只鸭子售卖过程中最便宜的部分。

这也是为什么活鸭上百块，而一些菜市场卖的正规烤鸭二十元一只却还能获利。

不过按照宋晚秋预估的出摊惯例进度，即便是要求限购，这两百只卤好的鸡腿鸭腿也会在热卤串串卖完前提前售罄。

因此按目前的备货量，她自然更不能任由大家放开了购买。

“行吧，那就给我拿个鸭腿。”

刘琳无奈投降，只好边选菜边开口，还不忘了给许婉也拿上一份挑菜的纸筒。

鸭腿相比于鸡腿，毕竟分量更大。

她这买完回家后还得让孩子和老公一块吃点儿，从最大化实用的角度来看便只能先买上一份卤鸭腿来尝尝鲜。

看这盘子里，鸭腿剩的没几只，想来与她同病相怜的人也不占少数。

“老板，那我要一个卤鸡腿。”

许婉也跟着开口道。

一人吃饱全家不饿。

况且以许婉的经验，鸡腿相较于鸭腿，它的肉质更加滑嫩。

鸭腿虽然更大，可尝起来也更柴，口感远不如鸡腿。

除了吃烤鸭外，她一向不爱点。

“宋老板，这鸭腿能切块儿吗？”

刘玲开口问道。

“切不了。”

宋晚秋用大勺舀上一勺卤汤，朝着碗里盛好卤菜顶头上浇去。

“也用不着切，这鸭腿也挺嫩的。