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咸蛋黄小龙虾（第2页）

跟你叔还讲客气，直接送你几个就行了，又不值几个钱。”

说罢，转身进屋，不多时便拿了几个咸鸭蛋出来。

“那下次我收了桃子给你送一筐过来！”

林方好满心欢喜，当下挑了满满一袋田螺，付完钱后，提着东西满心愉悦地返程。

回到家中，杨正玉赶忙迎上来：“怎么去了这么久，田螺买到没？”

林方好举起手中袋子，笑道：“不仅买到田螺，还得了个做菜的新点子。”

说着，走进厨房，将咸鸭蛋摆到桌上。

林方好把田螺递给杨正玉：“你帮我把这些田螺拾掇干净，我来弄这咸蛋黄小龙虾。”

杨正玉应了一声，便认真清洗起田螺。

林方好则有条不紊地准备食材，她将咸蛋黄挖出，置于碗中碾碎。

望着金黄细腻的蛋黄碎，接着将小龙虾洗净处理好，用料酒、姜片焯水去腥，捞出来沥干水，下入宽油锅内窄至变红。

与此同时，杨正玉那边的田螺也处理的差不多了，林方好拿出钳子叫她去尾巴。

自己则去炒小龙虾的底料，将炸锅的龙虾分出一部分倒进去，倒入啤酒、生抽、桂皮、八角、花椒等盖盖炖煮，香辣的气息瞬间充斥整个厨房。

厨房渐渐被蒸汽笼罩时，铁皮桶突然传来细碎的刮擦声。

田螺正沿着桶壁向上攀爬，在阳光里拖出晶亮的黏液痕迹。

林方好正要伸手去捉，最顶端的田螺突然"

啪嗒"

坠地，青灰色的壳在砖地上骨碌碌滚向门槛方向，林方好将它轻轻抛回桶里。

趁着锅里的小龙虾还在炖煮，林方好便和杨正玉一起去处理完田螺，去后院拔了一捆紫苏，又跑到沙土里挖出老姜，洗干净切成丝，等龙虾收好汁撒上小葱和干辣椒碎，泼上热油，接着炒田螺。

因为咸蛋黄小龙虾凉了会变腥，所以连着做完剩下两种小龙虾，才开始准备之后的食材，让它最后炒。

一切准备停当，林方好另起一灶台，点火热锅，倒入些许油。

待油温适中，放入碾碎的咸蛋黄，小火慢炒。

随着铲子的翻动，咸蛋黄渐渐泛起小泡，浓郁的香气在厨房里弥漫开来。

林方好专注地守着锅灶，心里默默盼着这道菜能顺遂成功。

随后，她将油炸好的小龙虾倒入锅中，转大火快速翻炒。

很快，小龙虾便裹上了一层金黄的咸蛋黄，色泽诱人，香气扑鼻。

不多时，餐桌上便摆满了食物。

色泽红亮的麻辣、香辣、蒜香、十三香小龙虾，金黄诱人的咸蛋黄小龙虾，香辣可口的紫苏炒田螺，还有新鲜清甜的水果，冒着气泡的汽水。

三人围坐在后院的果树下，阳光透过枝叶的缝隙洒落，形成一片片光影。

微风轻拂，树叶沙沙作响，送来丝丝凉意。

林方好把最后一大盆小龙虾端上桌，红彤彤的虾壳上还冒着热气。

杨正玉迫不及待地抓起一只，烫得直甩手："

嘶——好烫！

"

"

慢点吃，又没人跟你抢。

"

林方好笑着递过冰镇汽水，自己也拿起一只龙虾。

她熟练地掰开虾头，鲜黄的虾膏立刻溢了出来。