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“要不怎么说她胆大?”
伴随着吃瓜群众们的热议,宋玥这边已经开始淡定开火。
烧了一锅水。
然后把萝卜削皮,取中间的内芯,就要中间那小部分最好的!
可以避免掉土腥味。
取了一部分内芯后,又取了几个,但这几个就片成了薄薄的长片状,直接放边上撒点盐腌制起来,准备杀杀水。
其他内芯则是扔进温水锅里面焯水,去去萝卜的涩味。
紧接着领取一个小陶锅,往里面扔了一些山珍海味,各种洗过的干货,再倒入恰当酱油和盐调个底味儿。
量都不多。
所以汤底是清的,并不浓稠,先把这些干货汤底大火煮开。
最后把矮胖的圆柱萝卜扔进里面小火慢炖起来。
宋玥趁着这个时间就去准备染萝卜片的天然染料,都是蔬果榨汁来的,榨完汁就开始分开腌萝卜。
这些酸脆的萝卜长片是准备用来卷花的,直接简单卷卷就能用来摆盘,还能清爽解腻,怪好的。
宋玥确定要做什么菜式后就没有半点卡壳,速度很快地就把事忙好了,剩下的时间就是在看火候。
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