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第266章 是时候让秦家村尝尝姑苏的年味了(第2页)

在秦淮擅长的点心中,面点还是占大多数。

秦淮先揉酒酿馒头的面。

酒酿馒头得多做一点,它有特色,酵时间长,且简单。

今天有这么多亲戚和村里人来帮工,多做一些让大家都带回去,也算是把黄记特色的酒酿馒头推广到秦家村了。

当年黄记还是国营饭店,井师傅还在的时候,附近的居民非常流行在年前去国营饭店抢购酒酿馒头过年吃。

黄胜利和郑达说,在他们小时候酒酿馒头的味道基本上和过年的味道划等号。

过年家里有一盘红烧肉,不算牛逼,过年家里有一大盆酒酿馒头才是真牛逼。

今年,是时候让秦家村的村民尝一下姑苏人民几十年前过年的年味了。

秦淮开始熟练地揉面。

任务是烧火,还没有开始干活的三姑婆和六姑婆开始熟练地夸赞。

“淮淮这手艺,一看揉面就知道手艺一定特别好。”

三姑婆夸赞道。

六姑婆也不甘示弱:“那可不是,淮淮这孩子我打小看着就知道不一样。

这揉面的动作,跟电视剧里演的一样。”

“是啊是啊。”

三姑婆一时间没想到更好的词,只能附和。

三姑婆和六姑婆是无脑吹捧,秦从文则是真懵了。

如果今天这个厨房里硬要找出第2个勉强能称得上是白案师傅的人的话,这个人一定是秦从文。

实不相瞒,秦从文觉得自己今年做包子的水平成长了。

之前秦从文只知道儿子做点心牛逼,揉的面好吃,但是学不来,不知道哪里好。

问秦淮吧,秦淮也说不出个所以然来。

秦淮只能告诉秦从文他觉得是这么揉的,感觉对了就对了。

这种意识流的交流,也只有秦淮和郑达之间能够进行正常沟通。

学不到儿子的本事,秦从文做包子的技术数十年如一日。

今年不一样,今年是真学到技术了。

一开始是悄悄跟陈安学技术,陈安的包子做的比秦从文强一点,是个专业的早餐师傅。

人是这样的,如果旁人比你强很多,你看不出来他究竟强在哪里,因为你根本就看不懂。

但是如果旁人只比你强一点,还能看出一二。

秦从文就凭着这一二悄悄进步。

后面裴行和李华来云中食堂后,进步得就很快了。

这两位都是专业的白案点心师傅,知味居出身,正规军,科班的。

和陈安这种早餐师傅不是一个1eve1,有理论知识,懂白案体系,最关键的言之有物,教秦从文不在话下。

秦从文作为老板爹,虚心请教,教就教了。

裴行和李华还指望秦淮交流回来,好好教教他们呢。

在裴行和李华的指导下,秦从文的白案水平可以说是突飞猛进,已经有了成为专业早餐师傅的可能。

水平进步了,秦从文能看出来的东西也就更多了。

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