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第8章 烤冷面（第4页）

秦夏把目光收回到面前的锅中。

铺好的面饼已经大致定型，秦夏用刷子又在其表面刷了一层油，翻过一个面，同时朝面饼底部洒了一些水。

加水的目的是令水加热后产生水蒸气，令面饼进一步变软。

火候差不多，秦夏开始刷酱。

烤冷面的酱料是特制的，与铁板豆腐不同，里面加入了番茄，偏向酸甜口味。

刷完了酱，撒上一层红葱碎和葱花，将面饼卷起，以特制的小铲子分成一块块，放入油纸盒中，齐活儿！

虞九阙用竹签子分了一块出来，往上加了一点专门秦夏为烤冷面熬的蒜蓉辣酱，递给一直在等试吃的汉子。

“大哥，请您尝尝。”

哥儿说话与男子不同，细声细气。

汉子接过来，心里挺美。

“这上面红色的是辣椒？怎么不放辣椒面，我尝着那个就香得很。”

虞九阙事先同秦夏学了些说辞，当即浅笑道：“东西不同，配的调料自也不同。

这辣酱也是我相公独一份，您尝尝便知。”

汉子哈哈一笑。

“你们的口气还挺大，不过我年轻时也曾走南闯北过的，这东西还真没在别处见过。”

言罢他也不啰嗦，用竹签叉起烤冷面，一口全都吃掉。

“这味道……”

他仔细嚼了嚼，品了品，觉得格外新奇。

这样做出来的面条，把手擀面“劲道”

的特点完全放大，酱料集咸、酸、甜、辣为一体，更有红葱和小葱的味道混合其中，每嚼一口，都是惊喜。

新增的辣酱也确实如这摊主夫郎所言，和铁板豆腐的辣椒面截然不同，共同点就是都让他这个无辣不欢的人欲罢不能。

只尝这么一点，哪里能够！

汉子甚至没有问价格，直接拿出钱袋吩咐秦夏。

“这叫什么冷面的，速速给我来一份！”

【??作者有话说】

1、前文的“柳蓉”

更改为“方蓉”

，这个属于我存稿过程中的替换失误，给大家说声抱歉~

2、“街道司”

，古代的确存在的官办机构，职能类似于现在的城管，但相关描述有我个人的脑补成分，不要当真~

3、烤冷面的做法参考自网络，我还没有吃过这种烤冷面（搓手）

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