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第45章 清明食春（第3页）

“五斤螺蛳二十五文，鸡蛋一共三十个，算六十文，几样野菜一共六斤，十八文……”

在家被大哥提着耳朵教了不知多少遍算数，燕巧最终给出一个数。

“一共一百零三文。”

她没算错，虞九阙点点头，从钱袋掏出一串一百文的铜钱，又单独数了三个。

燕巧接过去，只觉得掌心里沉甸甸的，全是满足。

没想到东西卖得这么顺利，她可以早些回村，多余的这三个铜板，还能添上自己攒的去换几根粉肠。

以前大哥来县城卖猎货，没少给家里带吃食，什么粉肠、铁板豆腐、煎饼果子……

算起来，这几样东西里就属粉肠最实惠，弟妹也爱吃，也不知那食摊今日有没有摆出来。

她心里盘算得开心，却没想到还有意外之喜。

秦夏拿起东西，并没急着走。

“鹤林街的秦记食肆是我们家的铺面，清明前你若还有螺蛳和野菜，照这个品相收拾出来送去，我还照今天的价钱给你。”

燕巧眼前一亮。

最近村里都忙春耕，他们家却只有两亩地，已经拜托族中人帮忙料理好了。

家里几个小的闲着也是闲着，若是一趟就能挣几十个铜板，也绝不算少。

燕巧立刻应下，并拍着胸脯保证明天就能送到。

来到食肆后厨时，郑杏花已经领着邱家兄妹把今日午食的食材准备得七七八八。

那只取名“招财”

的狼青犬像个小肉球似的在众人腿边打转，看起来实在是还不如家里的大鹅有气势。

秦夏逗了两下狗，便挽起袖子开始准备午间套餐里的几道菜。

今日荤菜是豉蒸排骨和红烧鱼块，肋排斩成小块，加料腌制后上锅蒸熟。

蒸菜省事，一锅就能出，秦夏打算多定几道蒸菜菜谱，这样即使一时招不到合适的厨子，自己也能省些工夫。

红烧鱼块用的是草鱼，开春后鱼价低平，齐南县临河，鱼获河鲜不少，许多人凭此为业。

草鱼常有人嫌其有泥土腥气，爱吃的人少些，所以适合用浓油赤酱的方式料理。

锅内烧油，油热后将裹了生粉的鱼块投入其中，鱼皮皱缩，鱼肉被激发出香气，再盛出来的时候已经变成了金黄酥脆的模样。

就着锅内剩下的油，丢进一把葱姜蒜爆锅，加鱼块和各色调料翻炒，再倒入一罐黄酒，酒香去腥，与鱼香纠缠在一处，很快分不出彼此。

锅盖一盖，秦夏空出手继续炒素菜。

豆腐抱蛋、干锅花菜、菠菜粉丝、清炒旱芹……

香气顺着一直不断的灶房炊烟往墙外冒，层叠的木餐盘早就刷好擦干。

开门的时间一到，最后一扇门板刚卸下来，就已经有食客迫不及待地钻了进来。

来客熟练地掏出两张饭票，拍进邱川的手里。

“两份套餐！”

……

夜幕降下。

白日里食客往来不断的食肆仍然热闹。

靠着之前摆食摊积攒下来的口碑，秦夏在鹤林街重新开起食肆的消息一传十、十传百，以至于好几次出现了店内坐满，还有人在门口等位的情况。

这等情形是城内食肆罕见的，好在秦夏深谙解决之道。

他照搬了现代饭馆排队的那套模式，在檐下辟出一块空地，摆上一溜圆凳，按照先来后到发放木制号牌。

等位时干果、茶点随意取食，哪怕等到半途要走，也无需为此付账。