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第 19 章（第3页）

秦安指着一颗槲树道，还贴心的摘了一片给云荷看。

云荷细细摩擦叶面，又拿起来闻了闻，随后点头，“我觉着可以，这叶还有一股清香味，闻着好舒服。”

下层的叶子不太多，秦安便爬到上面去摘，他是爬树好手，三两下就窜到顶，一手抱树，一手猛扯树叶。

一刻钟后，秦安拎着篮子下来，“你看看，这些够吗？”

云荷急急拿过帕子给他擦汗，才去看篮子里的槲树叶，“够了够了，先用着，隔两三日再来摘新鲜的。”

到家刚好日落，周身出汗黏黏的，胃口似乎也被暑气熏走，云荷便决定今晚便做个凉面吃。

面条煮熟，过一遍凉水，这样面条更爽口劲道。

伴面的料就简单用酸菜、豇豆、肉糜，三者炒香，再混一点自家发的大酱，出锅前勾个芡，使酱汁浓郁，淋在条条分明的白面条上，一碗酸爽酱香的凉面便做好了。

秦安迫不及待搅拌，筷子夹着面条往上一拉，面条裹着酱汁，色泽诱人，再吸溜一大口，嗯~~果然很香。

“哎，怎么吃这么快，还有东西没放呢。”

云荷给他夹了两筷子切成丝的青瓜，“加点这个，更爽口。”

“好吃！”

秦安吃的连连点头，他吃相好，即使大口吃东西，也不见粗鲁。

云荷小口小口吸溜着面条，边吃边和秦安聊，“我听说，北地人天热喜欢吃凉皮，不过我不会做。”

秦安回忆了一下，道：“我从前在街上吃过一次，是挺不错的，就是步骤繁琐些，没有凉面方便。”

云荷“哦”

了一声，“那我们以后便卖凉面吧，按照今天这份来做，卖八文一碗，怎么样？”

秦安看了看面条里面的用料，道：“这么多配料，还有肉，我觉得可以。”

云荷翘着嘴角，歪头道：“酱料再做一份辣的，有些人喜欢吃。”

顿了顿，她又说，“我们苏式汤头的面也很好吃，或许秋冬天转冷可以卖。”

秦安笑看她，“咱们云荷手艺真好，会的真多。”

云荷被他夸得不好意思，忙低头吃面，又催他吃完面制两张新品牌子。

香食坊又出了新品，本着对好味道的信任，不少老食客愿意尝试新品，凡是吃过的人都说不错，甚至连连赞三个好。

一位经常光顾香食坊的客人捧着碗，走到云荷面前，“掌柜娘子，你们是怎么想得到这么多好东西的？手艺真好呀。”

云荷弯起唇角，柔声道：“我是江南人，这些吃食大部分都是江南特色，我又怕北地人吃不习惯，便在味道上下手，只要你们喜欢吃就好。”

另一位食客抽空从面里抬头，“掌柜娘子，你这面没放醋也能整这么酸？”

云荷心里暗赞这位食客真是好灵的鼻子，“里面放了酸菜，就代替醋了。”

现在天热，酸菜腌制三四天便能吃，若是腌制五天以上就会变得异常酸，平时炒之前可用水泡除酸味，但凉面本身就少不了酸，云荷便想用酸菜代替醋，且酱料里还多一味菜，食客看到凉面有这么多料，也觉得买得值当。

豇豆和青瓜不用买，都是自家结的，每天扯几根就够做酱料了，用不完的豇豆都让云荷腌酸了，毕竟夏日吃酸，开胃嘛。

春种时种的爬藤菜太能结了，加上这段时间雨水足，不用浇水都能结一大串，她和秦安两个人吃不完，云荷还寻思着做点糖渍番茄，消耗一下番茄。