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85 青椒肉丝（第5页）

这是下来比赛要用的食材。

食材到位了，万名扬说道，“好了，第二轮比赛，开始。

比赛时间依旧是半个小时。

半个小时没有完成，视作自动弃权。”

万名扬的话音刚落，二十个人都开始行动了起来。

张旭拿起青椒切丝。

不过几分钟，青椒就被切成了大小完全一样，长短也几乎一样的丝。

接着，张旭开始切肉。

肉很普通，就是寻常的里脊肉。

张旭计算了一下，肉给的比较多，根本不用不完。

张旭切了四分之三。

切完了，就用盐和淀粉抓匀，然后腌制。

一般来说要腌制五到十分钟。

不过张旭并不是按照时间来看是否腌制好的。

张旭散发出自己的神魂，附着在肉上，感觉盐和淀粉的混合溶液，已经和肉的表面结合，就准备下锅。

倒了油，等到油烧热，就把肉倒了进去，翻炒。

油的火候一定要掌握好，油不够热，炸不出来肉的鲜香。

油太热了，会让肉的表面比较老。

口感没有那么鲜嫩。