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别管什么猎物,脆骨总是香的。
秋言拿着刀,将能找到的脆骨全部切了下来,将那些被他切得格外零散的肉放进木盆里,又切了一大块瘦肉,这才端着东西走出山洞。
将肉洗干净后,入锅焯水,去除血腥味,然后将其切成大小均匀的小块,同时将那些比较大的板栗切成两半。
锅中放少许油,加入姜片,先放肥肉进锅翻炒,出油之后放入瘦肉,放盐,放少许酱油,翻炒过后加水,再将板栗加进去,盖盖焖煮。
这边还要一会儿,秋言起身看了看黎剁的肉泥,道:“那些筋膜要挑出来。”
“好。”
黎点点头,剁着肉问道:“秋你这是要做什么吃的?”
秋言靠着墙面看黎忙碌,懒洋洋地道:“猪肉肠,香肠的一种,我之前跟你说过的。”
他这么说,黎倒是想起来了。
他看着剁好的那些肉泥,琢磨道:“弄起来这么麻烦,应该会很好吃?”
秋言失笑:“哪有这么判断好不好吃的。”
说完,他又肯定黎的猜测:“确实很好吃。”
闻言,黎顿时精神满满。
为了好吃的,多麻烦都可以接受。
秋言靠着墙看了他一会儿,站直身体准备去弄主食。
板栗烧肉煮久了之后,汤汁是黏稠的,板栗更是软软糯糯,入口即化。
煮到这种程度后,将浓稠的汤汁,连着板栗和肉一起淋在米饭上,会有些许属于板栗沙沙的口感,但更多的是软糯浓香,不知不觉间就能吃撑。
现在没有米饭,但可以做焖面啊!
每一根面条上都沾满浓稠的汤汁,夹起一筷子面条,软糯的板栗和一抿就化的肉进入口中,光是想象一下就让人口齿生津。
秋言揉面的动作加快,将面准备好后放在旁边,他先揭开锅盖看了看炖煮着的板栗烧肉。
汤汁已经浓稠起来了,用锅铲翻动,下面并没有糊底的迹象。
秋言稍稍添了些水进去,放一部分面条进去,盖上锅盖,将灶台火调小了些,慢慢焖煮着,估摸着锅里的面条差不多了,打开盖子,将里面的面条往旁边拨动,放入第二份面条。
两人的食量大。
板栗炖肉再加上面条,几乎是满满一锅的东西。
秋言用锅铲将板栗烧肉和面条搅拌在一起,东西太多,他的动作很慢,却很有耐心,直到每一根面条都沾满了汤汁,秋言才招呼眼巴巴看了有一会儿的黎吃饭。
满满一大锅的面条,分到他们俩的碗里,那也是能堆到冒尖的。
黎端着碗,脚还在往厨房外走呢,就迫不及待地夹起面尝了口。
!
匮乏的语言让他说不出更具体的形容,只知道好吃,特别好吃,可以跟红烧肉并列第一了!
秋言看着黎那亮晶晶的,满脸写着“世界上怎么会有这么好吃的东西”
的模样,欢喜就打心底里冒出来,食欲也被他带得越发旺盛。
焖面劲道软韧,又裹满了汤汁,吃起来十分可口。
板栗还没有煮化,但已经十分软糯,微微一用力就抿开了。
板栗沙沙的口感分外香甜。
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