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[茯苓、莲子、麦冬、白糖、桂花]
茯苓切片,莲子以温水泡过后去皮、心。
将茯苓、莲子、麦冬研为细末,放入白糖和桂花并拌匀,加入适量清水成糕坯,上笼以武火蒸一刻钟即成。
茯苓莲子糕做成了。
晾了会,切片装盘,红叶端出去一盘,喊大家吃。
众人蜂拥而至,你一个我一个的抢吃。
红叶拿着一块糕点,看向孙云和钱姗的屋,那里没有打开门。
钱姗懊恼:“不就是糕点吗,又不是没吃过,饿死鬼托生啊,怎么还还抢啊。”
这次,孙云没有说话。
吃完糕点,红叶拍拍手,准备炒几样小菜,熬山药黄芪牛肉粥。
公子喜欢吃面,两大碗就饱腹了。
红叶午间也就只备一样菜。
但早晚饭吃粥,通常就多炒几样,让吃得全面。
反正也无事,提前把药材食材准备好。
她开始淘洗、分类、切菜切肉,入盘。
入秋后,有一点好,就是苍蝇蚊子少了许多。
各个角落再撒些药,真的是一个也看不到了。
时候尚早,她看会儿书,依然是那本《后汉书?方术列传》,又找华佗那篇看了下,真是越看越有趣。
随后,又看了两篇列传,才起身。
先做粥。
牛肉切片。
黄芪、浮小麦、山药、大枣洗净后同入砂锅内,加适量水,煮约两刻钟后去渣,加入粳米,煮熟成稀粥,入牛肉片和姜、盐,煮至肉烂熟即可。
小炉上热着。
再做草菇蒸鸡,食材很简单,只需雏母鸡肉和干草菇两样。
调料都是现成的,葱段、姜片,盐、糖各少许,酱油,料酒、水淀粉。
之前干草菇便用开水泡好,捞出来洗净,原汤澄清备用。
已经切好的小块鸡肉放入盆中,把所有的食材调料,包括澄清的草菇汤水混合在一起,拌匀腌制。
然后上屉大火蒸两刻钟,取出来后拣去葱段和姜片,一道草菇蒸鸡就好了。
随后便是:三鲜豆腐、炒茄丝、炒三丁、干切肉片。
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