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第48章(第1页)

【我也觉得重。

】【我觉得香哎。

】……弹幕各抒己见。

谢樊意低头把八角、桂皮、草果、香叶、陈皮……等等各种香料挑挑拣拣放在一起,然后用布包起来封口保证不漏后,取出一口又深又大的锅加水,放入配好的卤料,又往里面丢了葱结,姜片,盐等,但就在谢樊意准备继续丢辣椒的时候,忽地又收了回来。

他又另外重复了刚才的步骤,最后单独准备了一份辣口的卤料。

熬卤汁。

谢樊意就开始准备处理处理刚刚那些杂七杂八的东西。

一样先是汆水,去除里面的异味依旧血水。

洗干净之后,谢樊意就另外起了一口锅炒糖色。

炒糖色有讲究,需要小火慢炒,这样炒出来的糖色才会漂亮,也不会有苦味。

做这个的时候,谢樊意还对着几个小孩儿说:“你们觉得我现在做的事情,机器人可以替代吗?”

“那这个是在作什么呢?”

几个小孩儿眼巴巴地问道。

谢樊意就说:“我之前做红烧肉的时候做过一次,炒糖色,就是向我这样,准备一口锅,一些糖,在锅里面炒出颜色,因为在古地球,很多菜都是需要用糖来挂色的,比如我之前做过的红烧肉,挂了糖色之后不仅味道更好,颜色也会更漂亮,所谓的色香味俱全,糖色就是其中的一种色。”

几个小孩儿听的不是很明白,谢樊星眨眨眼,“我好像想起来了。”

谢樊意“嗯”

了一声,解释道:“古地球很多的才都是依靠厨师本人做菜时候的感觉,比如我现在这个时候,依靠感觉以及观察,觉得差不多了,这些糖色就成了,但要是输入机器人程序,你们觉得应该怎么输入?”

几个小孩想了一会儿,“好像是有点困难。”

“其实也能够达成,但是指令肯定很多,比如温度控制,颜色控制,粘稠度控制,时间控制。”

谢樊意一边把炒好的糖色加入卤水中,一边说:“那你们要不要试一试让机器人做一遍。”

几个小孩儿看看边上站着的机器人,又看看一脸闲适的谢樊意,齐刷刷地摇了摇头。

算了算了。

谢樊意挑了一下唇,又另外准备了一些素菜放一边,见卤汁已经差不多了,他就把荤菜齐刷刷丢进去煮了一会儿,然后关火让其慢慢闷着入味儿。

“这就好了吗?”

几个小孩儿好奇问道。

谢樊意点头,“好了,明天就可以吃了。”

让几个小孩儿回去后,谢樊意再次让祁禹川把之前单独留下来的那些东西带回去给祁禹洲。

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