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第45章（第2页）

“直刀，让菜和菜墩平行，就是像我这样握住手柄，食指抵着刀身固定住刀，刀尖稍稍往下，一刀切下去。

比如我现在切土豆。”

谢樊意拿起赵瑞心洗好的土豆放在案板上，开始吨吨吨表演起来。

几个小孩儿眼也不眨，直挺挺的看着谢樊意手起刀落，眼前都出现了残影，没多久，以可土豆就成了均匀的细丝。

他让赵瑞心把土豆丝捞过去洗干净控水，然后又说：“还有一个叫斜刀，和刚才的相比，这种需要将刀身稍稍倾斜，一般来说用来拉片最合适，当然了，星星刚刚切西红柿的时候就可以用这种办法拉刀，刀尖着力或者尾部着力往中间划下，比你之前直来直去的比划要快也方便；还有就是推拉法，大多用来切肉菜的，正好一会儿要用到肉末，让你们看一下。”

谢樊意拿了一小块肉，洗干净吸掉多余的水分，然后开始推拉初肉片，最后才剁成肉末。

谢樊意忙的时候，边上谁也没说话，互相懵逼地看着彼此。

他们都曾经不止一次的听说过古地球的饮食很难做，也很博大精深，值得一辈子探究和追寻的。

他们也是一直这么认为的。

但是这几天看谢樊意忙来忙去的，博大精深确实是，但是难做这个问题就见仁见智了。

可他们怎么也没想到就是一个小小的切菜居然还有这么多的讲究。

弹幕与此同时也都处于震惊当中。

【我的天呐，主播到现在为止说了四种刀法了吧，你们有听懂的吗？】【不止没有听懂，我还没有看懂。

】【我也没懂。

】【我也……】【我也……】……【关键不是懂不懂的问题，我觉得主播还没有说完，说不定还会有其他的刀法。

】【有可能。

】果不其然，谢樊意剁好肉末以后就说：“还有一些比如滚刀、拉锯、转刀，剃刀、压刀、又比如说大骨这些就需要剁，但剁肉馅的时候一般用的砧剁，又比如虾需要用刀尖剔虾线这些比较特殊的用法，总之，很多不同的菜有时候需要不同的切法，甚至同样的菜在做成不同样的食物是用到的方法也不一样，当然了，不同的切菜方法有时候也需要用到不同的刀，等有机会再说吧。”

几个小孩儿听的云山雾罩，弹幕更是一片：【完了，彻底没听明白，只是觉得好难啊，不就是做个菜吗，看主播做的时候也没有他说的这么难吧？】【在古地球，这句话叫做难的不会，会的不难，看别人当然感觉不到什么了。

】【我可以说一下，我其实有跟着主播学习做菜，但我真的切不好菜，总感觉一手刀一手菜太危险，会切到我自己。

】【好像是的，很危险啊。

】