公举小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第12章 第一次上小灶（第3页）

又转头看向了何雨柱说到：“柱子，你这手艺早晚有一天都能掌大勺，这样吧，我今天领你去上小灶，这小灶可是有补贴的！

这样你买我的药方没问题吧？”

傻柱这回狠下心了，点了点头！

俩人来到小灶这。

王老爷子说到：“柱子，准备四个菜，你就看着这些菜做，想做啥做啥，领导要是吃好喽！

有好处的！”

说完还朝傻柱眨了眨眼睛。

傻柱看着王班长神神秘秘的也没细问，有自己的更好，没有也不耽误！

傻柱看了看菜，准备做几道家常菜，毕竟老王在自己身边。

傻柱说道：“王班长，我准备做宫保鸡丁、红烧肉、清蒸鲈鱼、蒜蓉西兰花你看怎么样！”

“行，那我就配上拍黄瓜和皮蛋豆腐！”

王旭班长想了想又说道：“别忘了给咱们自己准备点菜，咱们一人俩饭盒！

菜码一定要大，那帮服务员也等着呢！”

说完还朝着傻柱眨了眨眼睛“好嘞！”

傻柱说完就处理起了食材，自己第一次上小灶，一定要做好咯！

鸡胸肉切丁，用料酒、盐和淀粉腌制。

调制宫保汁（酱油、料酒、醋、糖、盐混合）。

将鸡丁过油至熟，捞出。

炒香干辣椒和花椒，加入葱、姜、蒜和鸡丁，倒入宫保汁，快速翻炒，最后加入花生米五花肉切块，焯水去血沫。

锅中放少量油，加入冰糖小火炒至糖色，放入五花肉块翻炒上色。

加入生抽、老抽、料酒、生姜、葱、八角和桂皮，加水没过肉块，小火慢炖至肉烂汁浓。

鲈鱼洗净，用料酒、盐和白胡椒粉腌制。

鱼身上放姜丝和葱段，上锅蒸熟。

取出后淋上蒸鱼豉油，再撒上新的葱姜丝，最后用热油浇上西兰花洗净切块，焯水至断生。

锅中放油，加入大量蒜末炒香，放入西兰花翻炒，加盐和鸡精调味。

最后用淀粉水勾芡，使菜肴更加滑嫩。

傻柱看着这四道菜涵盖了辣、酸、甜、咸等不同口味，既有肉类也有海鲜和蔬菜，营养均衡，满意的点了点头王旭班长看着傻柱做的这四道菜，不但味道香，这摆盘也是精致。

夸奖道：“柱子，你这真行哎！

看这摆盘都像是致美楼出来的！

你在雕两朵花在我这黄瓜上！”

傻柱拿起黄瓜，几下就雕出了几朵小花，又用胡萝卜也雕出了几朵，这菜品瞬间感觉档次就上去了！

傻柱看着王旭班长尝起了菜问道：“嘿嘿！

怎么样？”

王旭班长竖了个大拇手指：“九成真传了，你这小小年纪难得啊！”

又看向服务员说道：“走菜吧！

菜剩下的还是放架子里了你们回头自己分！”

服务员笑着点了点头，然后上菜去了。

：（）四合院：傻柱善良