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第三十六章 年夜饭（第1页）

今天年夜饭虽然只有姜黎和姜旭两个人，但是该有的年夜饭可不能少。

中午的时候，姜黎就开始忙活晚上的菜了，姜旭也跟在她的旁边帮忙。

第一道菜做的就是清蒸鲈鱼，寓意年年有余，同时也象征着财富和好运。

姜黎先是准备好各种食材，这都是之前和姜旭在超市买的，今天她没有用系统出品的食材。

将手上的鲈鱼清洗干净，姜黎沿脊背剖两刀，以便更好地入味然后再把姜黎秘制的腌料均匀地涂抹在鲈鱼身上，腌制十分钟，使鱼肉更加入味。

姜旭在旁边准备好蒸鱼用的容器，在最底下铺上姜片。

腌好的鲈鱼被平铺在碗中，刀口处再放上一些生姜片。

蒸锅加水烧开以后，把鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸一会就行。

趁着蒸鲈鱼的功夫，姜黎也没闲着。

姜旭之前把猪肉切成丁，连着切好的胡萝卜丁和香菇丁，挤成了一个个小丸子。

等到锅里油温差不多的时候，姜黎左手抓起一把手指轻动就挤出一个圆乎乎的丸子。

然后她右手拿着一把勺子，将挤出来的丸子抄起放入油锅。

整个动作行云流水，一气呵成，转眼油锅里就一群小丸子飘动了。

该炸的都炸完了，接下来姜黎准备做可乐鸡翅。

这可乐鸡翅的寓意可好，寓意着展翅高飞，新的一年事业有成，学业顺利。

姜黎的小帮厨姜旭已经提前将鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几个口子，这样有助于鸡翅更好地入味。

再倒入适量的可乐，并加入适量的鸡精粉，将鸡翅提前腌制好。

等姜黎炸好丸子，再热锅下油，待油温适中后，就可以放入腌制好的鸡翅，煎到鸡翅两面发黄。

刚刚腌制鸡翅的时候还剩下一些可乐，盖上锅盖再焖一会儿。

中途再加一点调料，等收汁以后就可以出锅了。

可乐鸡翅做好了，锅里的鲈鱼也差不多了。

姜黎用布垫着手，将鲈鱼取出来，倒掉蒸出来的汤汁。

再在鲈鱼身上撒上之前姜旭切好的姜丝、葱丝。

把锅中烧的热植物油，淋在鲈鱼身上，会让鱼的味道更加鲜美。

最后，再淋上一些调料，更具风味，今天最重要的一道菜也就完成了。

剩下的菜都好解决了，还有姜黎和姜旭都很爱吃的玉米烙。

寓意着金玉满堂，象征着财富和富饶，这对于爱财的姜黎来说，简直就是必不可少的一道菜。

做起来也很简单，直接把玉米煮熟以后，连着淀粉还有糯米粉等等，在一起搅拌均匀。

姜黎接下来又拿出好久没有用过的平底锅，把玉米在锅底铺平，小火煎到两面金黄。

撒上白糖，再加上一点炼乳，美味香甜的玉米烙就出锅了。

虽然吃饭的人就他俩，但是姜黎做的菜也不少，前前后后忙活一通，吃饭的时候也将近七点。

吃饭之前，姜黎还不忘包上点饺子，想着就算今天吃不完，以后放在冰箱里也可以吃。

一不留神，姜黎就做了好多馅儿的。

最重要的当然是三鲜馅的，姜黎和姜旭都爱吃。

以韭菜猪肉馅为主，每个饺子再放进去一个大虾仁，鲜香美味，简直不要太好吃。

再来就是酸菜馅的，年前姜黎就找时间腌制了一缸酸菜，此时正好吃。

再加上七分肥三分瘦的肉馅拌匀，这酸菜馅一定要用肥一点的肉。

不能怕肥肉多，这样做出来的酸菜才能鲜嫩酸爽，太瘦的肉反而会让馅发干发柴。

此外还有羊肉芹菜馅的，这是姜旭爱吃的。