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第50章 开业（第2页）

李延宁今天也请假过来帮忙。

“小兄弟是？”

李青鹤介绍：“这是在下的小儿李延宁。”

赵掌柜见李延宁气质不凡，笑呵呵地夸赞了几句。

李延宁给各位食客介绍了新的点菜方式。

墙上挂的六个大菜单是供食客知道今天有哪六道菜。

为了点菜方便，他还提前用纸裁做了一批成人手掌心大小的小菜单。

小菜单正面是菜名，背面是跟墙上菜单一样的简笔画。

食客点菜时先来柜台买小菜单，然后拿着小菜单等着上菜。

每卖出一张小菜单，李延宁就在厨房窗口的签筒里放一根竹签。

竹签上写有六道菜的序号，与墙上的六道菜序号一致。

为了更好地区分，荤菜的竹签最长，荤素菜次之，素菜最短。

叶柔看着竹签数量就知道这锅菜该炒什么，炒多少分量。

李青鹤每上一道菜就收走食客手里相应的小菜单。

做小菜单时李延宁多留了个心眼子，顺手做了防伪标志。

赵掌柜在李延宁的推荐下点了酸菜鸡、红烧肉和肉酿豆腐，主食是白米饭。

他一个人坐一桌，菜上来了，赵掌柜发现都色香味俱全，看起来很有食欲。

他先尝了红烧肉，色泽红润的红烧肉一抿就化，肉质细嫩，肥而不腻。

他听李延宁的介绍，将红烧肉的汤汁拌饭，米饭裹上肉汁更加下饭。

赵掌柜又吃了酸菜鸡，鸡肉嫩滑，酸菜开胃爽口，越吃越想吃。

肉酿豆腐也好吃，豆腐香味浓郁，嫩滑无比。

三道菜赵掌柜吃得肚子滚圆。

周围人看赵掌柜吃得太香了，忍不住问：“这菜真有这么好吃？”

赵掌柜吃得嘴巴停不下来，用行动证明是真好吃。

其他人也纷纷点了和赵掌柜一样的菜。

“这红烧肉真不错，炖的软烂，我这牙口不好的也好嚼。”

“我更喜欢酸菜鸡，应该是加了茱萸，有些辛辣的味道，又酸又辣的，鸡肉鲜嫩，酸菜开胃。”

“冬笋炒肉也不错，冬笋竟然比肉还香。”

“你还别说，素菜也炒的比我家那位好吃。”

几道菜让食客大受好评。

李青鹤一家昨天就住在食肆里，叶柔一大早就炖了一大锅红烧肉，这会儿红烧肉只要再加热一下立马就能上桌，硬菜上菜很快。

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酸菜鸡和肉酿豆腐也都不复杂，做得很快。