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第39章 确定酒楼经营方向（第4页）

钱二狗他们都按照自己的要求做的还不错。

这让陈勇安心不少。

于是拐到菜市场，

又是一顿疯狂的采购，

这次的材料主要是用来制作火锅底料。

没错，

经过陈勇全方位的分析，

他开的酒楼。

不再是传统意义上的炒菜形式，

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这样就能避开厨师这个坑，

毕竟一个好的厨师，

是一个酒楼能够正常运行的关键所在，

可是临时让他去那找厨师。

再说了，

酒楼太依赖厨师的话，

后面自己就太被动了，

比如他不想干了，

比如别人高薪挖他，

比如提出离谱的要求，

这些都太不可控，

所以陈勇干脆一不做二不休，

就不卖炒菜，

弄火锅，

这样的话，

出餐的速度快，

翻台率自然也高，

而且利润比经营炒菜高，

是一个很不错的选择，

只要他把火锅底料给弄好，

那就成功了一大半，

对于火锅底料的熬制，

他可是太在行了，

等他盘下食品厂之后，