公举小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第100章 意外得大奖（第1页）

其实，“云祥六珍烩”

烹制起来也没多难，就是几层窗户纸的事。

各种食材要分锅烹饪，这是第一要紧的事，而且道理非常简单，只要是那种稍微出色一点且行事比较细谨的厨师，尽量保持不串味儿，就算做不出鲜美之极的名菜，却也可以确保这道菜胜过普通家常便饭。

不过，就是这么一道窗户纸，如果没有人在旁边指点，或许好几代人都琢磨不明白。

其次，调料一定要清淡，食不重味这四个字，不只是字面上那种单纯的简洁之意，它强调的是调味品之间自然而辩证的关系：不能互相干扰。

再有就是每位厨师平时练就的基本功和操作习惯了。

退一万步说，即便哪位厨师压根儿就不知道烹制这道菜的诀窍，只要他曾经练就过规范而标准的基本功，日常工作又能严格恪守一而贯之的良好后厨习惯，这道菜虽说可能做得有些怪味道，那也是可以入口的。

如果哪一位厨师平时深得调料相互搭配的诀窍，稍加用心，这道菜的基本美味还是可以调制出来的。

宫见心虽说不懂得后厨做菜的诀窍，却也能从厨师们的表情上看出一些端倪。

“这位有些紧张了，哟！

怎么还把活鱼给弄到地上了？估计平时收拾鱼的这种事都交由勤杂工做了，小丁原来在‘愉心居’后厨不就经常干这种粗活吗？唉！

这些大饭店的大厨们平时都给惯坏了，关键时刻有些手忙脚乱了。”

宫见心看着厨师们忙乱的样子，感觉今天还真是来对了，这比看电影还有趣呢。

“妈妈！

丁叔叔的鱼还活着呢！

他是不是不忍心杀鱼呀？”

宫见心的爱子悄悄地问了几句。

旁边正坐着瞧热闹的楚尔月一听小男孩如此说话，不由地“扑哧”

一声乐了：“丁叔叔最有爱心了，他怎么忍心杀鱼呢，旁边那些叔叔阿姨都是硬心肠，咱们让丁叔叔赢了他们好不好？”

“好！”

小男孩开心地笑了。

……

陈遇书作为主办方的代表，自然是要出席总决赛现场的，在吕助理和李副主任的陪同下，陈遇书饶有兴致地绕着各个操作平台看了看，他发现，方方面面都表现得比较优异的厨师并不多。

陈遇书知道小丁此时正在最后面的一个角落里忙碌，在他看来，小丁根本没有可能得悉这道“云祥六珍烩”

的具体做法，估计那小子也就是过来应应景，最后领一份挺不错的礼品也就得了。

随便瞥了一眼，陈遇书意外地发现，小丁所在的角落里聚集了许多媒体记者，这会儿，他们正在那儿拍摄各自的媒体节目。

“让媒体人士将他的窘态拍下来也好，省得这小子成天不知道个天高地厚。”

陈遇书心下暗忖了片刻，转身上别处观摩其他选手做菜去了。

吕助理嘴上没说什么，不过，她的想法与陈总正好相反，在她看来，小丁是参赛众人当中最为稳重的选手，或许，小丁先生将会取得不错的成绩。

……

小丁并不急着收拾鲜鱼，那道工序基本上放在最后时间段了，这道菜，桂鱼如何烹制反倒是小事一桩了。

小丁附近几位选手却不这样认为，在他们看来，鱼才是主菜，羊肉是辅菜，其余各种食材基本上等同佐料，尤其那些苔树菇，更是佐料里的佐料。

甚至有那年轻一点的厨师，他们认为这苔树菇有没有都无所谓，只要先把鱼肉煨上调料，这才是这道菜的关键。

于是乎，这些参赛选手依照平素做菜的习惯，不紧不慢地将这些名菜做成了“糊涂菜”

，有那手脚麻利的，已经举手示意自己已经完成了比赛科目，请工作人员查验并取样交由12位大赛评委评分。