公举小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第六十章 饭菜搭配寒热觉（第3页）

配伍都是阴阳调和，寒的就给配个热的，阴的则对应阳的。

香菜根姜丝、黄瓜蒜片、茄子蒜沫、熏鱼是黑鱼和鲢鱼搭配，一热一凉，腐乳性温。

吃个早饭而已，要不要这么算计？

他在震惊，朱闻天吃得香，若知道他的想法，一定会告诉他，这不是我刻意去想滴。

我那时就这么吃，千百年来中华饮食文化智慧的结晶。

就像腌制咸菜，都得说至少半个月，没人给出科学论据。

但亚硝酸盐正好就是从开始到结束，十五天。

从第三天开始，到七天是高峰，然后下降。

做大酱，或者酱油，一次次发酵，六到八个月，把所有的细菌全干掉，然后再吃，是巧合不？

饭，终究是会吃完的，天下没有不散的宴席。

完成任务的人也该离开了，里长告诉方溃，那个安宫牛黄丸没有任何问题。

就是包装应该更好一些，能够多保存一段时间，蜡封，一定要蜡封。

熏鸡的方子给周宗，额外带上村子里的十个大坛子，带小火盆，要求一路文火加热。

这个有朱太一四人盯着做的，回去可以直接吃。

不是什么好东西，佛跳墙而已。

从海干货送来后，就开始买其他东西进行处理。

昨天人来了，一顿加工，今天装坛，文火烧，理论上到地方正好。

村子里的人也是晚上再吃，偷摸吃，外村的人实在供不起。

明明已经吃完饭的周宗，闻到了味道，偏偏感觉又饿了。

朱闻天陪着送别，闻着也馋。

他觉得做菜无法真的按照地域分口味，佛跳墙是闽菜，闽菜以清淡为主。

佛跳墙用的汤是浓鸡汤，就是漂很多鸡油的。

而川菜重口味，麻辣的麻为先，却有一道菜叫开水白菜。

这个不符合川菜，太清淡了，吊鸡汤把浓汤吊成清汤，然后浇在白菜心上。

“就跟人一样，聪明和傻，不好区分的。

嗯！

嘿嘿嘿！”

朱闻天挥手告别时想着事情，嘟囔了一句，随即笑出声。