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第65章（第2页）

这东西叫粟，又称之为谷子或者小米。

该农作物一般是春种秋收，为一年生禾本科植物。

粟加工去皮后的成品，颗粒很小，呈黄色或黄白色，质地较硬，制成品有甜香味。

是老百姓的主粮之一。

因其粒小，直径只有两毫米左右，故名小米。

它的秆叶，还能用来喂牲畜。

所以当地官府，以此为公粮，作为税收。

只有不产出粟的地方，才允许缴纳麦子代替。

麦子一般粗加工，做成麦饭。

那个难吃难以下咽啊......

于是想办法人工磨成麦粉，做成麸面团或者麸面饼，感觉好点，但吃了依旧不消化。

麦所以又被称作“杂种”

或“杂稼”

。

会吃麦饭和麸面的，自然只有贫苦人家。

尽管如此，每年为了度过青黄不接的难关，以及避开雨季，当地官府依旧频频劝民种麦。

否则，只种粟的粮食风险太大了。

乔家十几亩地，秉着轮作休耕的原则，小米每年亩产只有两百来斤。

交完税后，剩下的刚够换些日常生活用品。

一年到头，主要靠自家产出的麦和野生荨麻叶支撑。

若碰上天灾人祸，生死病痛，没有额外收入，后果不堪设想。

世人重男轻女，农家尤甚，原因部分于此。