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干菇炖鸡
夏蔓和谢自然获得了一次兑换材料的机会,却不知道如何使用。
“可以换空调吗?”
夏蔓瘫在沙发上,问道。
没有声音回应。
夏蔓在沙发上翻了一个身,直接滚到了地上。
地上冰凉凉的,夏蔓舒适地瘫了下来。
谢自然又从山林里摘下了不少香叶,摆在竹匾里晾晒。
时入七月,田地里面的小米椒和灯笼椒正是成熟的季节,谢自然在炒西红柿和土豆丝的时候,也会在里面加入辣椒丝。
夏蔓去过田里一次,她摘了一个小米椒放在鼻尖闻了闻,那呛鼻的青涩味道令她瞬间打了一个喷嚏。
她决定将这些小米椒都晒成干辣椒,去去它的辣性。
清晨时,她和谢自然一起起床,提着谢自然编的竹篮,将这些小米椒的茎剪短,扔进竹筐里。
然后提回院子里,直接倒在竹匾上晒干。
等水分晒干后,再装进竹筐里,放进储藏间。
有一日,谢自然忽然从山林里带回一种红色的小果实,那果实只有夏蔓的小指甲盖那么大。
夏蔓拿在手上看了半天。
好像有点像枸杞。
她丢进嘴里。
没被毒死。
夏蔓敲定它就是枸杞。
于是她背上竹筐,终于和谢自然一起进入了山林。
在一片山坡上,长着好几棵野枸杞树,夏蔓直接用手摘了一大把,然后丢进竹筐里。
直到目之所及的枸杞树都被夏蔓薅秃了,她才意兴阑珊地和谢自然一起下山。
下山的途中,夏蔓看见了几棵野柿子树,她摘了许多柿子叶,放进筐里,谢自然也跟着摘了不少。
夏蔓先将柿子叶洗干净后,晾干表面水分,再将这些柿子叶放进铁盆里,全都点火烧成灰。
然后拿出一个新盆,覆上纱布,将灰倒在纱布上,将干净的溪水倒在上面,盆里便会得到一盆灰水。
静置一夜后,夏蔓直接在铁锅下面支铁架子点火,开始煮灰水,水沸腾过后,水分不断被蒸发,最后只剩下灰浆,夏蔓拿着勺子不停翻炒,灰浆的水分渐渐消失,最后变成白色的粉末。
“这是碱,可以做馒头,晒枸杞的时候需要它去掉表层的油性才能晒干,草木灰都可以制碱。”
谢自然点了点头,她又想了想,指了指土灶里的灰:“这个不能做碱吗?”
夏蔓看着土灶,陷入了沉默。
那些灰都是草木烧成,自然也可以,但是她有心理洁癖,刚刚采回来的柿子叶她都是洗过后才烧的。
洁癖在野外可不是一件好事,所以夏蔓说:“也可以做。”
谢自然看着夏蔓有些不自然的神情,没有吭声。
夏蔓将提炼出来的碱装进玻璃瓶里,然后用白纸写上碱,压在玻璃瓶下面,防止弄混。
现在白色粉末越来越多,不区分一下,以后可能会弄混,可别把碱当土豆淀粉用了。
夏蔓用铁锹从灶里盛出一堆土,然后倒进细纱上,用清水过滤出一盆灰水,再将枸杞倒入其中,浸泡一会儿后摆放到竹匾上晾晒。
田野里的第一批嫩姜正在长成,夏蔓挖了一部分嫩姜,剩下的留着继续生长。
嫩姜的味道没有老姜那么辛辣,正适合做糖醋仔姜。
冬吃萝卜夏吃姜,美容养颜又开胃。
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