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对于从小在农村长大的白浩而言,在户外搭个炉灶点个火,那简直不要太容易。
从小到大,他们不知道在户外点过多少次火,烤过多少次东西了。
仅仅不到半个小时的时间,白浩就已经搭好了两个炉灶,并且炉灶里面的火也都已经点上了,一个上面放了一口小锅,一个上面放了一个小铁盆。
他们所携带的两口锅,只有一口是可以电,汽混用的,既可以插电使用,也可以放在炉灶上面点火使用。
另一口小锅就是单纯的插电煮面锅,那可完全接受不了火烧,火烧过后这口也就废了。
所以白浩要想同时做菜和煮汤,那就只好用小铁盆代替了。
这个小铁盆是他们的开饵盆,一开始的开饵盆是塑料的,只不过再后来挑战开始的时候,塑料盆总是会坏,然后就换成不锈钢的了。
现在好了,他们做饭的锅不够用了,刚好可以用这个开饵盆顶上,只要他们洗的够干净,那就没什么问题。
白浩在对着摄像头解释了一遍后,他也就开始认真的处理起鱼获来了。
在他搭炉子的这半个小时里,王涛的收获还算不错,现在他们已经有十八九条柳根鱼,和三条溪石斑鱼了。
这个数量完全足够他们做一顿午饭的了。
白浩在处理的是溪石斑鱼,煮汤要耗费的时间比较久,他自然是要先处理简单的食材了,柳根鱼则是交给了王涛。
三条溪石斑鱼,最大的那条就是白浩钓到的,剩下的两条就要小的多了,这两条也就一两多不到二两的样子,两条加起来还不如白浩钓到的那条大呢。
处理这种鱼也是非常的简单,去鳞,去鳃,去内脏就搞定了,然后他们就可以得到三条干净的溪石斑鱼了。
随后白浩拿着处理好的溪石斑鱼回到了炉灶旁,将小铁盆放在炉灶上面烧热,然后里面加油烧热,油热下入处理好的溪石斑鱼,将其煎至两面金黄。
然后再放入准备好的葱姜,将葱姜的味道完全的煸炒出来,然后就可以在里面加水了。
整个制作过程虽然有那么点潦草,但是这毕竟是在户外嘛,条件有限,白浩也就只好凑合着做了呗。
反正最后最好了之后,吃的人也是白浩和王涛,他们哥俩不嫌弃就好了。
为了能够吃到原汁原味的溪石斑鱼,白浩在往里面加水时,他加的都是水潭里面的水。
这里的水非常的清澈,而且在此之前他们就尝过这个水潭里的水了,是甘甜的,完全达到了可以饮用的程度。
在鱼汤开煮的时候,白浩让王涛看着这一个炉灶的火,别忘记往石堆里面添柴火后,他拿着王涛处理好的柳根鱼来到了另一个炉灶旁。
按照百科上面的介绍,做这个酱焖柳根鱼,最重要的就是这个酱的选用了。
在北方一些地区,一般选用的酱都是甜面酱和黄酱,但是整两样白浩他们都没有事先准备。
毕竟他们是先到了野外之后,才发现了这个柳根鱼,然后才想到要做酱焖柳根鱼的。
虽然他们没有甜面酱和黄酱,但是他们有豆瓣酱,而且还是闻名全国的郫县豆瓣酱。
而关于酱焖柳根鱼,网上也有着用豆瓣酱的做法,白浩就是按照这个方法去做的。
先是将葱姜蒜爆香,然后倒入豆瓣酱及一些调料,将其煸炒一番后,下入柳根鱼翻炒一下。
让各种酱汁及调料充分的裹在柳根鱼的身上,然后就可以加入山泉水,用小火慢炖得方式,炖上个半个小时左右,让鱼肉充分的吸收汤汁的滋味。
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