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要知道,相比起上海青、大白菜这些常见的国产时蔬而言,生菜在国内家庭饭桌上并不多见。
因为生菜的口感清脆,以生食闻名,一旦加热炒熟会泛起难以下咽的苦涩味道。
单从这份苦味上来讲,就与日常煎炸炒煮蒸的中餐热菜口味相冲。
除此之外,生菜在中国也算是一种舶来品,洋蔬菜。
它原产于欧洲地中海地区,生长在喜冷凉的环境,不耐寒也不耐热。
随着几百年前大航海的兴起才开始慢慢引入到国内,最早也是在东南沿海,特别是两广地区栽培较多。
像粤菜中一道蚝油生菜,就是一款经典中式生菜做法。
虽说生菜天生上与中餐不太对付,但是实际上在整个国内外的餐饮行业内,生菜都属于蔬菜中的尖子选手,消耗量非常巨大。
西式快餐的汉堡包、沙拉,炸鸡店、烤肉店,包括中餐的冷盘摆设都离不开生菜的影子。
如此广泛的应用场景,也让生菜成为了全世界水培蔬菜种植面积最大的作物之一。
陈绝之前在大学里尝试过健身撸铁,吃过很长一段时间的轻食和蔬菜沙拉控制体脂,里面就掺杂了大量切碎的生菜。
如果没有挤上大量甜腻的沙拉酱去压制,很难把生菜的苦涩味给遮盖掉。
于是在听到这种靠mc技术孕育出的新品种生菜,居然能把生菜最大的缺陷给优化掉,陈绝的眼中自然是起了浓厚的期待。
拿起这株挂着露珠的翠绿生菜就往嘴里一塞,轻轻一咀嚼,一股清冽回甘的生菜滋味就在口腔中自然绽放。
“这么大一株,一看就是成熟过头的老生菜,居然真的一点苦涩味都没有!”
陈绝眼睛一瞪,越咀嚼越上头。
那清脆的口感,以及混合着淡淡的回甘,让他感觉自己不像是在吃蔬菜,而是在品尝某种新上市的水果一样。
嘎吱嘎吱~的不断咀嚼,三两下,这一株最起码有个2斤多重的大号生菜就有一半进了陈绝肚子里。
要知道,生菜单株的重量大概在25o~5oo克之间,而生长期较长的晚熟品种虽说可以达到1ooo克以上,但是吃起来绝对非常苦涩,不可能会有这种不可思议的回甘。
“爽啊!”
“这生菜就算拿来当蔬菜沙拉干吃,风味都一级棒!”
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