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检查完刀具的张文涛,在许红豆的拒绝后,也会错了对方的意思。
将需要的蔬菜从冰箱里拿出,对许红豆说道:“放心,我没有追求你的意思。
只不过你帮我收拾,我不想欠你人情。
再加上我做的东西确实会多一些,两个人吃的话吃不完。”
见张文涛如此耿直,许红豆无奈的摇头对准备去备菜的张文涛有了重新的判断。
自恋,还情商低…难怪昨天娜娜会吐槽,就是做顿饭而已,还能牵扯上追不追求自己,真的是搞笑。
你不是说怕浪费嘛,那我就把大麦跟娜娜都叫上。
让三个电灯泡一起,亮瞎你!
“需不需要我给你打下手?”
许红豆昂起下巴,对走进厨房的张文涛问道。
“不用。”
张文涛一副装逼脸,淡淡的道。
“……”
许红豆冲对方的背影翻了个白眼,好吧,自己没事给自己找气受。
把餐厅里的垃圾拿去了小院存放垃圾的地方,阿桂婶此前特意叮嘱过,要保持卫生,垃圾要放在指定的存放处。
等她回来的时候,张文涛已经麻利的将蔬菜都洗干备用。
他今天要做4道菜,凯撒沙拉、洋葱汤、普罗旺斯蔬菜杂烩,还有一道红酒炖鸡。
主食还是准备用米饭来代替,烤面包这种事情,在没有专门用来搅拌面粉的机器帮助下,任何一个西餐厨师都懒得去做。
厨房切菜的地方比较小,为了方便,张文涛直接拿着案板跟一把刀,还有制作凯撒沙拉酱所需的所有东西来到了餐厅的长桌前。
锅里也煮上了两个鸡蛋。
他的手速很快,刀也是刚磨过,在许红豆的注视下,短短两分钟,他就将一个紫色洋葱一分为二,撕去外面不要的皮后,在精湛的刀工下将一整颗洋葱剁成了细蓉,放到小盘里备用。
然后是鳀鱼、水瓜榴切成碎末,适量的蒜瓣去皮切成蒜蓉。
忙完这些,刚好鸡蛋也在沸水中煮至全熟。
“你这个是在做什么?”
听到问话,正准备洗一下洋葱细蓉去去味跟冰一下鸡蛋的张文涛,没有停下手中的动作,说道:“做凯撒沙拉酱。”
“沙拉酱超市不就有卖的么,干嘛要自己做。”
“……”
好吧,这下张文涛也白了一眼,哪有米其林厨师做沙拉不自己做酱料,用超市那种工业制成品的。
只不过他背着许红豆,对方没有看到。
“你要是真想帮忙呢,不如帮我剥下大蒜如何?”
调整了下心态,张文涛恢复一下脸上的表情,回应了一句,转身拿着鸡蛋跟沥好水的洋葱回到了餐桌前。
其实,西餐里的各种佐餐的酱制作起来并不麻烦。
像他现在要做的凯撒沙拉酱,无非就是按照食谱,往蛋黄酱里增加一些其他食材,丰富一下口味而已。
而制作蛋黄酱,也很简单。
就是将生鸡蛋的蛋黄取出放入盆中,放入柠檬汁、白醋、盐、芥末酱,再混入油不停的搅拌到自己理想的浓稠度就可以了。
只不过,让不熟悉蛋黄酱制作原理,搞不清楚液体变成固体的人觉得稀奇罢了。
说白了,就是水包油。
很快,做好蛋黄酱后,加入之前准备好的其他备料,再将全熟的鸡蛋切碎放入,按照个人的习惯加了一点黑胡椒后,搅拌均匀,就做成了凯撒沙拉里最不可或缺的凯撒沙拉酱(感觉是屁话,哈哈)。
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