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奇特的牡丹花酥（第2页）

瞟了一眼因正猛火炒菜而无暇顾及其他的郑尚膳，昭昭连连摇头，认真地道：“不用，你快去忙，小心蔡嬷嬷等会进来看见罚你月钱。”

见棠棠一步三回头，昭昭笑道：“放心吧我的好姐姐，快去罢。”

昭昭眼中闪烁着坚毅的光芒，心下决定将传统的莲花酥大胆改良为牡丹花酥。

随即翘起嘴唇向上吹了吹睫毛上挂着的额边垂落而下几根发丝，将大份的油酥同样裹入枚粉色面团擀薄并折了三折后放置一旁备用。

紧接着便是这道甜点的主题——枣泥了，昭昭将提前煮好的红枣一一剥皮去核后扔入钵中，倒入适量水，反复舂捣直至酱色的枣泥变得细腻。

如何让不爱红枣味的皇帝接受这份甜点，除了漂亮精致的外表，枣泥独特的味道亦需要被极力掩盖。

将枣泥放在铁锅中翻炒的间隙，昭昭的眼睛也没闲着，将目光投向了御膳房的各种食材。

最终瞄准了制做白芸豆糕所剩余的白豆沙，可谓是天不负昭昭。

锅内的枣泥已变为粘稠状态，昭昭趁势加入了琥珀色的麦芽糖，搅匀后盛出，与白豆沙混合，枣香和豆香两种截然不同的香气碰撞，结合中反而冲淡了彼此的浓烈。

趁热加入牡丹花蜜，扑鼻的花香瞬间一跃而上。

昭昭趁无人注意，以迅雷不及掩耳之势偷偷挖出一勺递入口中。

甜而不腻的枣豆泥迅速在口中化开，虽浓郁但并不噎口，牡丹花香更是从舌尖一路蔓延至鼻腔。

昭昭对此很满意，接着拿起小刀小心翼翼地分别在适才准备的黄色面片和玫红色面片之上刻下花蕊和花瓣的形状。

为了更还原牡丹的形态，昭昭并未如在现代制作莲花酥那样刻划花瓣部分，而是采用了新的刻法和花样。

昭昭抬手打碎一个鸡蛋，搅散，将蛋液均匀地涂抹在覆过一层黄色油酥的馅料之上。

只见黄灿灿的蛋液裹在球状的内馅外，好似颗颗金珠。

昭昭紧接着屏息凝神，抬起小刀，以刀尖处在每个小球的顶端刻出花蕊的样式，再小心地将花瓣部分层层围绕着花蕊进行粘合。

看着面前六朵“含苞待放”

的牡丹花酥，昭昭锤了锤酸痛的后腰，蹲下为灶内添柴，随即向锅内倒入足以没过牡丹花酥的油。

待油温足够，昭昭拿起笊篱，先试着放入一朵。

只见牡丹花酥弗一进入金黄的热油中，花瓣便迅速舒展膨胀，怒放开来，根根花蕊亦绽开在其间。

昭昭见此不免松一口气，将剩下的五个牡丹花酥两两下入油锅。

待六朵皆已炸熟，昭昭选取了其中四朵进行仔细地摆盘。

昭昭所选用的盘子，乃御膳专用的粉彩瓷喜鹊纹样花边的圆盘，与牡丹花酥结合，似是构成了一幅对仗式的画卷。

参考现代的摆盘艺术，昭昭又跑出去御膳房后院揪几片薄荷叶，将其冲洗擦干后间隔着摆在其间。

端起剩下的两块牡丹花酥，昭昭连带着一副筷子一起呈给了郑尚膳，道：“郑师傅，您可别忘了我们的赌约。”

郑尚膳夹起一块，细细咀嚼后，而后挥手示意负责传御膳的宫女将牡丹花酥一同端走。