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第13章 吃年饭（第1页）

在米桥镇，一年中最忙碌的一天，要属年三十了。

这一天，住在米桥镇上的家家户户，异常忙碌，一大清早就有人骑着自行车穿行在大街上，因为这一天的菜行只有半天的开市时间，大家都在抓紧时间采购过年需要用的新鲜蔬菜、水果、鲜鱼、鲜肉，花椒大料什么的。

这一天，如果上午不及时买的话，这一年就没再买的机会了，因为这一天的下午，菜行会闭市，米桥镇的人们要坐在自个家中吃年饭，吃团圆饭。

年饭对于他们来说，是件讲究的事情，马虎不得，并且年饭要趁早吃，不能太晚。

这一天的上午，各家的当家人尽量把过年需要的东西全数买齐，倘若实在买不到，只能无可奈何了，主妇们埋怨唠叨的话估计要从初一讲到初八，耳朵都被吵吵的讲茧子了，因为菜行差不多要等到初八才能开市。

有了往年主妇们的吵吵抱怨，那些记性不好的当家人，会在这一天的大清早就来到菜行等着开市。

他们从口袋里掏出一张纸条，上面详细记着主妇们需要采购的物品清单，一一核对，生怕再遗漏了什么，回去后招主妇们一顿骂或是牢骚。

所以这一天的菜行，异常热闹嘈杂，一大早就人声鼎沸，小贩之间此起彼伏的叫卖声、买客与摊主之间讨价还价的声音，自行车穿行过道时不断发出的铃声，这一切都显得比平时匆忙，因为这一天，大家都着急回家准备年饭。

这一天，七安的爸爸一大早骑着自行车出去了，买回了鲜鱼，还是活的，放在水盆里养着，又买了青海椒也就是柿子椒，不辣的那种，光长着辣椒的样子，没有辣味，七安吃着不带劲，但冬天去哪里找绿绿的辣海椒呢，应个景吧，爸爸还买了妈妈要买的其他东西，一并把袋子交给妈妈，这时妈妈翻开袋子看了看，清点了一下袋子里的东西，说了声：“咦！

我让你买的生姜呢？咋没看到，你是不是又忘了！

瞧你这记性，我说完你就忘，一会儿做菜我要用的！”

爸爸听完后，不好意思地挠了挠头，赔着笑脸说：“哎呦，早上菜行的人多，我今天要买的东西也多，不好意思忘掉了。”

然后又说：“你不用着急，我立马骑车去买，我们家现在已经住镇上了，离菜行又不远，买个姜还不快，几分钟就给你买回来了，这不是事，你还有没有其他还想买的东西，我一并买回。”

爸爸说完后，待妈妈确认意见后，又重新骑车出去了。

七安和姐姐一大早就被妈妈喊醒了，在厨房里帮妈妈干活。

厨房整个屋子热气腾腾，七安坐在灶台后面的矮石墩上，手里拿着火剪，不断将身边摆放的劈材一块块送进装有大铁锅的灶堂里，劈材在灶堂里熊熊燃烧，大铁锅里摆放着大蒸笼屉，笼屉有三层，底层用纱布隔着蒸着大白米饭。

这一天的米饭要蒸的多，最好吃不完，留着来年吃，年年有余，中间笼屉蒸着像枕头大小的大白馒头，这个准备给拜年的客人们吃，一般是切成半月形片状，用盘子回蒸后端出，作为待客宴席上的主食，最上层笼屉里底部放了一层姐姐事先洗干净的蔬菜，由茼蒿叶子和调羹白叶子或是乌龟青叶子组成，蔬菜叶子上面整齐码放着妈妈事先调好味的五花肉、排骨和鸡块，五花肉的厚度有筷子粗细，整整要码一层笼屉，然后再将大笼屉盖上。

大铁锅里不断沸腾的水汽，笼罩了整个厨房，如同仙境，只是仙境里面穿行的不是仙女，是粗布旧衫的厨娘……在灶堂后面坐着的七安，手一刻不能停，她要时刻听着妈妈的口令，控制着灶堂的火势，大铁锅灶堂里的火势，一直保持大火燃烧就好，小铁锅灶堂里的火势则需时刻调整，因为妈妈在用小铁锅炒菜，所以七安时刻准备着，听妈妈说话，当站在灶台前的妈妈说：“七安，火大点，我要起锅烧油了，你添点硬柴火。”

此时，坐在灶台后面的七安赶紧从大灶堂里捡出正烧的起劲的大木块劈柴放进小灶堂里，再添几根小树棍进去，同时往大灶堂里重新放一块大劈柴。

这样两口灶里的火苗都烧的旺旺的，她的脸堂也被火苗的温度热的红红的。

尤其是冬天这么一个寒冷的日子，灶台后面的小石墩无疑是一个宝座，手暖脚暖，脸也暖，鼻子还闻着菜香，很享受，七安舒服得不要不要的，她正自我陶醉着，突然正炒菜的妈妈说：“七安，火太大了，把硬柴往后移一点。”

于是七安就把用火剪夹起燃烧正旺的木材往灶堂后面拖一点，灶台上面的妈妈不说了，继续炒菜。

过了一会儿，妈妈又说：“我要煎鱼了，你把火再放回前面去。”

七安照办，又过了一会儿，只听妈妈又说；“七安，左边的火太小，鱼没煎起皮，你再添块木柴。”

于是七安又从大灶堂里捡出一块燃烧正旺的劈柴放进小灶堂里左边，妈妈继续做菜。