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第37章 扫雪（第3页）

叶宵从外面装鱼的箱子里挑了一条鱼拿进厨房，她将鱼放入一个瓷盆中，用冷水浸泡，耐心等待它自然解冻。

不多时，冰层就逐渐消融，鱼身恢复了柔软。

解冻后，叶宵开始清理鱼。

她用一把锋利的刀子熟练地刮去鱼鳞，鳞片在水中轻轻飘散。

接着，她用一把钢勺挖去鱼腮——这是鱼呼吸的器官，需要彻底清理，而钢勺的弧度用来挖鱼鳃刚好合适。

最后，她用剪刀剪开鱼腹，清理出内脏，不然鱼胆会让鱼肉发苦。

清理完毕后，叶宵用清水将鱼彻底冲洗干净，确保没有残留的杂质。

她用干净的布轻轻擦干鱼身上的水分，为接下来的烹饪做准备。

锅里倒入两勺食用油，然后耐心等待油热，直到油锅轻微的冒烟，这时候就是油温升高的表现。

她将灶里燃烧的木柴夹走两块到旁边的冷灶里，保持油锅小火。

将鱼轻轻放入锅中，用小火慢慢煎制。

叶宵紧紧盯着锅里正在煎制的鱼，确保鱼皮不会煎焦，而是变得金黄酥脆。

随着鱼皮逐渐变得金黄，叶宵撒入少许细盐，盐粒在热油中迅速融化，渗透进鱼肉中，增添了一抹鲜美。

她用锅铲轻轻翻动鱼身，确保每一面都煎得均匀。

当鱼的两面都煎至金黄酥脆，叶宵知道这是出锅的最佳时机。

她用两个锅铲小心地合力将鱼盛出，放入一个干净的盘子中。

这是一道很简单的煎鱼，好不好吃全看鱼的本身。

叶宵选的是一条不算大的鳊花，这种鱼肉质鲜美，脂肪含量丰富，但又肥而不腻，煎着吃也能够保持肉质的嫩滑和香味。

煎制的过程中只需要一点盐巴提味就够了，如果用太多的配料和调料，反而会画蛇添足。

叶宵将煎好的鱼装盘端上桌才开始制作主食。

因为今天的主食是快速又方便的玉米面糊糊，只要两分钟就能轻松搞定。

叶宵在锅里倒入三大碗清水。

随着水温的上升，锅内开始发出轻微的咕嘟声。

叶宵耐心等待，直到锅里的水完全沸腾，翻滚着冒出热气。

这时，她从橱柜里取出庄然上次带来的玉米面，粒粒金黄，散发着淡淡的玉米香。

叶宵用刚刚舀水的碗擦干做量杯，舀出一碗半的玉米面，这是她经验积累下来的比例，足以煮出两大碗玉米糊糊，而且既不会太稀，也不会太稠。

她将玉米面缓缓倒入沸腾的水中，同时迅速地用长柄勺搅拌。

锅里的玉米面与水迅速融合，形成了一个旋转的金色漩涡。

叶宵的动作快速而有力，确保每一粒玉米面都能均匀地吸收水分，同时也防止了糊底或者煮得太稠。

大约一分钟的时间，玉米面糊糊就煮好了。

叶宵迅速地将糊糊盛出，倒入两个大碗中。

金黄色的糊糊表面还冒着热气，散发着朴素的玉米香气，闻起来似乎带着玉米原始的甜味。

叶宵将玉米糊糊也端上桌，与煎鱼摆在一起。

沈梨已经迫不及待洗好手，拿起筷子准备品尝了。

玉米糊糊很烫，两人一边吹一边吃，这一餐虽然简单，但是因为糊糊烫口，所以吃的很慢。

煎鱼的酥脆与玉米糊糊柔软细腻的口感形成了完美的搭配，在落雪的冬日，温暖的食物总是让人产生额外的幸福感。

，！

沈梨突然想起庄然说过，叶宵的厨房好像有魔法，总是能将平凡的食物做出不简单的味道。