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第7章 三千年前来点刺身芥末酱油可好（第2页）

。

《云仙杂记》载：“向范待侍，有漆花盘，科斗箸，鱼尾匙。”

《儒林外史》第二十二回“走堂的拿了一双筷子两个小菜碟又是一碟腊猪头肉。”

沈从文《从文自传·我读一本小书同时又读一本大书》“边街又有小饭铺门前有个大竹筒插满了用竹子削成的筷子。”

民间关于筷子的传说也不少，一说姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷，一说妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷，还有大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子的传说。

普通筷子的长度约为22-24厘米左右。

筷子有很多工艺品，在设计方面融入了更多的传统工艺，从而也成为人们收藏的选择，并且也深受外籍人士的喜爱。

明陆容《菽园杂记》云：吴俗舟人讳说，“住”

与“箸”

谐音，故改“箸为快儿”

。

因为吴中船民和渔民特别忌讳“箸”

，他们最怕船“住”

，船停住了，行船者也就没生意，他们更怕船“蛀”

，木船“蛀”

了漏水如何捕鱼。

在这种迷信谐音的思想指导下，故见了“箸”

反其道叫“快子”

，以图吉利。

明人李豫亨在《推蓬寤语》中说得更明白：“世有讳恶字而呼为美字者，如立箸讳滞，呼为快子。

今因流传已久，至有士大夫间亦呼箸为快子者，忘其始也。”

虽然明代已有人称“箸”

为“快”

，但清康熙并不承认民间将快加了竹字头的“筷”

字。

这可以从《康熙字典》中仅收录“箸”

而不收“筷”

得到证明。

但皇帝也难以抵挡民间怕犯忌，喜口彩的潮流。

在《红楼梦》四十回，在贾母宴请刘姥姥一段中曹雪芹三处称“箸”

，两次呼“筯”

，而四次直接写明“筷子”

。

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当今社会，筷子的称呼已习以为常，但专家学者在书法、诗词作品和文章中依然称筷子为箸或筯，并没有如《推蓬寤语》所言“忘其始也”

。

中国是筷箸的发源地，用箸进餐历史悠久。

古籍《韩非子·喻老》载：“昔者纣为象箸而箕子怖。”

司马迁在《史记·宗微子世家》亦云“纣为象箸，箕子叹曰：彼为象箸，必为玉杯；为玉杯，则必思远方珍怪之物而御之。