公举小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第39章 第三十九朵桃花 桃花村会变得更好的（第2页）

临近门?口，顾爷爷又嘱咐道?，“对了，瑾阳，明天猪肉买多一点。

这么多酸菜，可以拿来包饺子，包包子也好吃。”

顾瑾阳点点头，“好，我知道?了。”

顾爷爷回来的时候，手里不止多了一条肥美的鱼，手里还捧着一个?碗。

林朝瑜接过碗一看，发现?是几块豆腐，“这是……？！”

顾爷爷把鱼放到桶里放好水，“这是陆延爷爷送给的，他们今天做豆腐。

一会儿做一道?酸菜豆腐汤。”

顾瑾阳，“好。”

今晚有三?菜一汤，菜是酸菜鱼，酸菜肉沫，汤是酸菜豆腐汤。

牛叔家养的鱼是草鱼，鱼刺比较多，处理时需要非常小心，但胜在肉质鲜美。

顾爷爷负责把鱼清洗切片，顾瑾阳负责切酸菜和剁肉沫，林朝瑜就让他去削土豆皮。

三?人各干各的，互不打扰。

全?部处理完毕，就到最重?要的一步了。

首先第一个?菜就是酸菜鱼。

先是把鱼肉两面煎制金黄捞起?。

考虑到林朝瑜吃不了辣，干脆就不放辣椒，直接倒入酸菜、姜、蒜炒香，再倒入适量热水。

煮开了之?后倒入鱼骨，加盐、味精、调味，几分钟后捞起?垫锅底。

水微开再一片片下入鱼片，鱼片微微卷起?，说明就是熟了。

最后撒上葱花，勺子里倒入热油泼在鱼片上即可。

第二个?菜是酸菜肉沫。

酸菜、蒜切碎，往肉沫里加老抽、料酒抓匀腌制十分钟。

这个?时候可以下酸菜去炒。

锅里少油，炒几分钟后盛出。

接下来油热，把腌制好的肉沫炒熟。

加蒜炒香，再加入适量生抽、盐炒匀，最后倒入酸菜翻炒几分钟出锅。

还有一个?菜是酸菜豆腐汤。

前面两个?菜都很容易吃腻，这个?汤可以拿来开胃，还可以拿来泡饭。

油热先放生姜，等它爆出香味过后加入西红柿，把西红柿炒出汤汁，把酸菜干倒进来炒一下，随便翻炒几圈，加入清水调味，放点食盐、味精还有胡椒粉。

水开以后再把豆腐和酸菜叶子放进来，稍微多煮一会儿就可以出锅了。

酸菜的味道?，林朝瑜还在屋里就已经闻到了。

他没?忍住吸了吸鼻子，香香的，还有点酸。

他摸了摸饿的瘪瘪的肚子，还是决定跑到厨房去偷看。